在这炎炎夏日，你会发现，都不知道要吃什么菜，然而，其实是因为你不会做菜，所以才会不知道要吃什么菜，会做菜的人真的可以做到一个月每天吃的菜都不重样。所以，多学做几盘菜，总没错。今天给大家分享一盘凉拌菜的做法，并且分享了一个美味的酱料的调法，学会之后，便可以变着花样的凉拌几道菜，在这个夏天吃最好不过了。好了，废话也不多说了，做法分享给大家。
准备包菜，金针菇，红萝卜，包菜切丝备用。
金针菇去除根部备用。
胡萝卜擦丝备用。
锅中水烧开，放入金针菇，熟了之后捞出拧干水分备用。
后将包菜丝倒入锅中，盖上锅盖，焖煮1分钟捞出，过冷水，挤干水分跟金针菇一起放。
锅中油烧热，下胡萝卜炒至断生后盛出跟包菜金针菇一起放。
备些蒜泥，加入辣椒面和熟芝麻，然后倒入热油一起搅拌均匀。加入两勺米醋，一勺生抽，多倒些蚝油，再加点香油，美味的酱料便制作完成了。如果给小孩子吃也可以不用辣椒面。
后边开始拌菜了，用手抓匀装盘即可。
美味的凉拌菜便制作完成了，同样的可以拌莲藕，海带，黄瓜等等。喜欢的可以收藏关注，继续给大家分享更多美味的菜肴。
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