材料:五花肉1000克（七八分瘦的比较好），大葱半颗，淀粉90克，面粉60克，高汤或清水120可，鸡蛋一个，姜一小块，胡椒粉一小匙，糖25克，盐12克，耗油、料酒各一大匙，红曲粉4克，生抽30克，食用油15克。
做法步骤:
第一:猪肉切小块后把葱加里，然后剁成肉泥
第二:淀粉、面粉、鸡蛋、水混合一块搅拌成糊，再与肉泥混合
第三:搅拌均匀
第四:依次把姜泥，胡椒粉，糖，盐，耗油，料酒，红曲粉，生抽，食用油加入肉泥，然后按一个方向搅拌，直到上劲
第五:找一个大碗或者盒子，要能放锅里蒸的，把盒子里刷一层油，把调好的肉泥倒入，抹平
第六:盒子上盖层锡纸，放入蒸锅，水开后再蒸四十分钟就成了。
干净卫生，还没有化学物质。做的多了可以放冰箱冷藏起来，随吃随取。
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