非洲牛蛙个头太大，入侵到美国后当地的昆虫急剧减少，使当地的生物链严重失衡，一度让美国政府十分头疼。非洲牛蛙入侵中国后中国吃货乐开了花。牛蛙，是一种大型食用蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。近年来，牛蛙已成为我国水产养殖重要的名特水产品之一。在美国横行霸道的牛蛙，在中国日子可没有那么好过了。继小龙虾后，又一让中国吃货沉迷的入侵物种，牛蛙直呼：我想逃出中国！牛蛙的吃法很多，下面让我们来学一个最火爆的牛蛙烹饪方法，泡椒牛蛙，美味下饭，营养丰富。
By 食在贵州
配料：
牛蛙 适量、芹菜 50克、姜 30克、蒜 20克、花椒 25克、泡椒 30克、鸡蛋清 1个、精盐 15克、料酒 30克、生抽 20克、蚝油 30克、 淀粉 50克、滕椒油 30克
烹饪步骤：
1.牛蛙内倒入蛋清 盐 料酒 生抽 蚝油 淀粉 搅拌均匀腌制
2.锅内烧油倒入花椒 姜爆香
3.倒入牛蛙爆香
4.锅底烧油倒入花椒 姜 蒜 泡椒 牛蛙 翻炒均匀 倒入蚝油 滕椒油 生抽翻炒均匀
5.完成
烹饪小贴士：
1、牛蛙体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。四肢粗壮的就是好牛蛙。有的牛蛙皮肤颜色较深，有的颜色较浅，这个倒没关系。主要是看牛蛙的健康状态，只要健康的都可以，尽量避免买到生病的牛蛙。
2、如果吃不了辣的朋友可以酌情少加点泡椒，改用青椒。
3、牛蛙活泼时，你碰到它头，下巴能灵活弯曲勾进来是最好的，因为它有生理反应，说明很健康，那就最好的牛蛙了。
你敢吃牛蛙吗？
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