天热面粉别蒸包子，学会懒人做法，随时做一大锅，一口一个真香
7月7是小暑了，有的地方在这一天要吃懒龙，这个懒龙因为做法特别简单，所以民间也有人叫它懒龙。其实和一般的饺子还是有点相似的，但做法上更省事，不用包，只卷一卷压一压，上锅蒸出来就可以用手拿着吃。里面韭菜馅，放很远就能闻到香喷喷的味道了，也可以用它蘸着醋吃，每咬一口特别过瘾。
有的地方是春天吃懒龙，有去春懒、除虫去害的意思。而在小暑这一天吃懒龙，可以降伏，意思三伏天即将到来，为了防止伏日食欲不振，所以得吃一些可以开胃的食物，懒龙本身形似一条大虫，吃了它三伏天可以免病灾。不过这些都是民间传说，一种节气食俗文化而已，但是懒龙好吃又好做，大热天，越简单越好，所以早餐或者晚餐做点懒龙是特别合适的。我家夏天早晚餐会经常这么做的，特别方便。懒龙好吃又好做，小白跟着做都能轻松学会，快来跟着试试。
食材：面粉300克、鸡蛋2个、韭菜400克、盐适量、胡椒粉少许、鸡精少许
做法：1、先准备好韭菜、面粉、鸡蛋等所需食材，人口多的话，主要食材可以适当增量。韭菜可以提前淘洗干净后，放外面晾干水分再用，可以防止出水。
2、先来和面，面粉分次加入水，用筷子调成絮状后，再用手揉成面团，这里糖糖教你一招揉面省劲的技巧，可以先大概揉成面团再盖上湿布醒上10分钟，再然后揉成光滑的面团就会特别容易了。
3、将韭菜切碎，鸡蛋磕入碗中，倒入热锅里摊成鸡蛋饼，放凉切碎。然后将鸡蛋和韭菜放入大碗中，先滴入少许油调匀后，再加入盐、鸡精、胡椒粉调拌。这样先放油后放盐可以让韭菜少出水的哟。
4、醒好的面团搓成条，再切成若干个小剂子，擀成饺子皮。可以几个小剂子按扁后放在一起用擀面杖同时擀，一下可以擀出很多个饺子皮，这样特别快速。
5、将每个饺子皮上都摊上菜馅，菜馅别放得太多。
6、然后再将皮卷起来。
7、不用捏，咱们用叉子一个一个的压，一会儿可以出来好多，比手捏快多了。
8、接下来将懒龙放到蒸锅上。懒龙可以蒸也可以生煎，夏天吃蒸的更健康，不易上火。
9、盖上盖开大火蒸5分钟就可以出锅了。
出锅后，还可以用油辣子和香醋调点儿蘸料，懒龙蘸着调料汁吃，会更美味。这道懒龙你喜欢吗？欢迎跟着学做起来。
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