在大山里待久了，愈发爱的不可收拾。有山有水，有花有草。鸡鸭成群，美味不尽。“叫花鸡”就是其中一种。
这种令人回味无穷，垂涎欲滴又便于携带的美味是大山的馈赠。
河边是最好的去处，找一棵大树的阴凉处，挖一个坑，用小的鹅卵石铺底，上面烧一堆柴火，把石头烤的滚热。将提前杀好的土鸡，不用拔毛，肚子里放满了大葱、辣椒、盐巴、味精等调料。直接用稀泥把鸡裹起来，放在滚烫的坑里，然后再用鹅卵石埋起来，再烧。直到柴火烧成了灰，鸡也就熟了。在石头上一敲，毛就掉了。白生生冒着热气的鸡肉也就露出来了，又酥又软香的不得了，就连骨头都可以嚼嚼吃掉。
这种小时候偷鸡挨打换来的美味，没想到又在大山里盛行了。从小玩到大的玩伴是做这个的老手，前段时间来大山的游客增多，他抵不住我们的死缠硬磨，终于露了一手，“嗯……嗯……”还是那样的味道，还是那样的陶醉。
游客吃饱喝足，就在河边玩。躺在那青石板上，脚就伸到透心凉的河水里。有的还用沙子将自己包裹起来，然后吹着凉凉的风，静静地看着蓝蓝的天，默默地数着一朵朵白云飘过……
凤栖岭
其实，大山里啥也简单。住的简单，用的简单，吃的也简单。但是就是这样的简单，确是享尽人间原始的清福，陶醉人间最纯真的满足。
我问他这叫啥子鸡？他答曰:“神化鸡”、“人间奇鸡”、“天下第一鸡”。你瞧，一个“叫花鸡”，被他做成了诗，说成了曲。
亲是山里人，美是家乡水。如果您有兴趣，那就来大山，让我们一品泥巴里的美味——叫花鸡！
编 辑：张佳华
审 核：刘 莉
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