说到吃酒席，大家都不陌生，不论是在城市，还是在农村，家家办喜事、办丧事、移居、过生日等都会摆桌请上所有的亲戚朋友大摆宴席，当然也是得随礼金的。不过农村的酒席与城市里的酒席有些不同，因为城市里人们一般都是在酒店办酒席，有着足够大的宴会厅，满满的桌椅板凳，可供客人边吃边欣赏节日。

然后在农村的酒席，通常都是在自家院子搭一个简易的棚子，请上一个厨师团队以及配备的锅炉灶具，直接在院子里现做现烧，然后现实版上菜，人们是可以一眼尽揽其中的。在农村的酒席上流行八个碟子八个碗，所谓农村人说的：“八碟子八碗子”，不过现在随着时代的发展，菜量也增长到十碟十碗了，菜口也丰富了，不过有一个怪象却一直没变，那就是有一道菜一上桌，客人纷纷下桌走人，这是为什么？

可能很多外来人或者是城里人去农村吃酒席的时候，看到这个情况就有些不理解，明明人们吃得正嗨，可是当此菜一上桌，人们就纷纷走人，说句实在话， 小编也很是奇怪，不过当了解后，就明白原来这是只有农村人才懂的暗语。确切的说此菜并不是一道菜， 而是一道汤，而是还是一道鸡蛋汤，不过可别看这道鸡蛋汤，在农村的酒席上可是有着很大的意义。

这道鸡蛋汤在农村人们也叫“送客汤”，也有的地区会叫“滚蛋汤”，也不用小编多说，大家都知道是什么意思了吧，意思就是吃完就可以走了呗，鸡蛋汤是农村酒席上的最后一道菜，有着送客、送人的意思。在农村摆酒席桌子是有限的，每家每户在摆酒席前都会算清自己的酒席的人量，然后准备桌子，不像城里人饭店桌子是固定的，有多少人准备多少人的桌子椅子，通常都是差不多的。

这道汤不仅意义的是送客汤，是酒桌上的最后一道汤，有时候也是提醒人们吃完了就赶紧让座，因为很可能这桌还要翻桌，后面还有客人在等着吃饭，所以有些地方也会叫此汤为“滚蛋汤”。不过一个地方一个风俗习惯，不知道在你的家乡，有没有这样的说法呢？所以说，农村酒席这一怪象，不是农村人还真看不懂，难怪此菜一上，人们便纷纷撤退呢，原来有这层含义。对此现象，你怎么看呢？