念书的时候，最爱的是学校后边街上的炒河粉，狭小热闹的街上，白炽灯泡映着食物的热气，大叔麻利地舀一勺清油，磕进一个鸡蛋炒的蓬散，然后加入豆芽、青菜和河粉，大火翻炒，浓油赤酱、热气腾腾，安抚着异乡人的胃和心。
毕业后吃过很多炒河粉，有路边小店的，有高档餐厅的，却都没有记忆里的那个味道让人怀念。
周末的时候馋的不行，于是兴起，循着记忆中的步骤，尝试做了一份炒河粉。加了许多自己喜欢的配菜，也许还原不了那份味道，但吃到嘴里的那一刻，仿佛看见彼时青葱的自己，原来我一直寻觅的是青春少年的记忆。
配料：河粉、鸡蛋、洋葱、火腿肠、土豆丝、小青菜、豆芽、姜蒜少许 小米辣、生抽 盐、鸡精
第一步：锅中烧油、倒入蛋液、炒熟
第二步: 加入姜蒜，小米辣、洋葱炒一会儿
第三步：加入绿豆芽、土豆丝、火腿肠等配菜炒一会儿
第四步：加入河粉、小青菜翻炒
第五步：加入生抽两勺、盐、鸡精 少许花椒粉（不吃可以不放）翻炒均匀
最后成品
小贴士：
里面的配菜都可以根据自己喜好添加，这个不影响
起初可以多放一点油，大火快速翻炒
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