昨天和同事一起去吃了黄焖鸡米饭，发现一点都不正宗，味道比较清淡，而且没有青椒和香菇，一点都不香，想想还不如自己做的呢，今天何炅教大家做的就是黄焖鸡米饭，自己选用的食材果然健康又美味。
黄焖鸡米饭
主料
鸡腿2个、香菇10朵、胡萝卜2个、青椒2个、土豆1个、油适量、盐适量、酱油1汤勺、白砂糖少许、米酒2汤勺、花椒1小撮、生姜5片、大葱1节、蒜头1个
做法，接下来开始制作了，准备好了吗？
1.准备好鸡腿两个，做黄焖鸡米饭一定要用鸡腿。
2.除了鸡腿以外，还需要香菇，这是必不可少的，还可以加点青椒和胡萝卜配色，还有土豆和鸡一起炖的粘糊糊的非常的好吃哦。
3.香菇要提前泡发好。
泡香菇的方法：先用些水泡上10多分钟，清洗干净，再换上清水继续泡，水要漫过香菇，这次泡香菇的水就不要倒掉了，留着炖鸡用。
4.鸡腿清洗干净，剁成大块。
5.一段大葱，几片生姜，还有整粒的蒜瓣剥好。
6.胡萝卜和土豆切成滚刀块，青椒斜切。
7.锅烧热，冷油下姜片和花椒。
8.当油烧热之后，将大葱和鸡块下锅炒。
9.炒到见油不见水的时候，加入米酒、酱油，盐，糖调味，然后倒入泡香菇的水和香菇，盖上锅盖，大火煮开后改小火焖10-15分钟至鸡肉酥烂。
10.然后加入土豆、胡萝卜和大蒜瓣，继续盖上锅盖焖至土豆和胡萝卜绵软。
11.最后青椒下锅，翻炒均匀，就可以起锅了。到此黄焖鸡就做好了。
12.盛碗白米饭就可以开吃了。
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