今天闺蜜对我发牢骚说，天气太热晚餐不知道吃什么好，我直接丢了张我家昨天晚餐的照片给她，让她照着做，30分钟上桌既下饭又下酒，全家老小都爱吃。夏天肯进厨房炒菜做饭给家人吃的，肯定是真爱，因为每做一顿饭就会满头大汗。

既然逃不过煮饭的命运，那就做顿快手好吃的慰劳自己呗。看，我做了一盘酸辣毛豆，天热的时候跟先生小酌两杯，吃吃毛豆挺惬意的。

而且酸辣毛豆的做法也很简单，10分钟就能上桌，酸辣冰凉，酥脆爽口不管是下酒还是当小零食都很合适哟。顺便把做法分享给你。

需要的食材：毛豆250克、蒜蓉4瓣、花椒1汤匙、姜末3片、小米辣3个、干辣椒4个，酱汁：陈醋2汤匙、生抽2汤匙、芝麻油2汤匙、盐少许、白糖1茶匙。

做法：1、先把毛豆煮熟，捞出放进冰水中浸泡。

2、锅里倒入少许油烧热，再放入姜末、蒜蓉、花椒和干辣椒炒香。

3、毛豆捞出沥干水分，加入炒过的蒜蓉和切碎的小米辣，再淋入酱汁。

4、将所有食材搅拌均匀就可以装盘了。

毛豆的营养挺丰富的，夏天吃毛豆还能预防中暑，原因是毛豆含有丰富的钾元素。夏天人体流汗容易大量钾流失，吃毛豆刚好可以补充钾元素，减少中暑的几率。

这道是茄子干煸长豆。下饭必备菜之一，煸炒过后的茄子跟长豆吃起来特别香，让人吃完一口还想再吃一口。

这道是我喜欢吃的粉丝焖花蛤，不用炒不用蒸，快手又美味。家人都很喜欢吃，吸收了花蛤鲜嫩汤汁的粉丝，比花蛤还好吃。

做法也很简单，将花蛤和粉丝放进铺好锡纸的平底锅中，撒上蒜泥和姜丝，再淋入料酒。然后把锡纸包起来，十分钟后再打开锡纸，把放上香菇片和淋入用生抽、蚝油、白胡椒粉、花生油和盐调成的酱汁，再把锡纸包回去，继续煮10分钟就可以了。

这几道菜还特别适合夏天家庭聚会的时候做，既美味又快手，学会了在亲朋好友面前露一手，保证朋友吃了还想吃。