红丝绒蛋糕，星级酒店必点的一款下午茶。

那红红的色泽配上乳白色的奶油，从感官和味蕾瞬间被融化。

今天这款会流动的奶盖红丝绒蛋糕，更是让人爱不释手！

下面就来介绍这款奶盖红丝绒蛋糕的具体做法：

所需材料：4寸蛋糕模具

蛋糕体部分材料：

鸡蛋3个、细砂糖45g、玉米油37g、纯牛奶45g、

红曲液15g、低筋面粉45g；

奶盖部分材料：

淡奶油200g、纯牛奶45g、细砂糖14g、海盐1g。

第1步：分离三个鸡蛋的蛋黄和蛋白，蛋黄加入玉米油37克和纯牛奶45g搅拌均匀；

第2步：在搅匀的蛋黄中加入红曲液15g搅匀；

第3步：在搅拌均匀的蛋液和红曲粉糊中加入低筋面粉45g，搅匀备用；

第4步：在蛋清中加入细砂糖45g。

分3次加入，打成湿性发泡。（第一次在蛋清粗泡时加入细砂糖；稍微打几下再加入第二次细砂糖，再打发后再加入余下的细砂糖。）

第5步：将打好的蛋清分也是分三次加入到蛋黄面糊中，用翻拌的手法拌匀；

第6步：把拌好的面糊倒入4寸蛋糕模具中，倒入的时候离开模具高一点倒下

第7 步：在案板上震几下，赶出空气；

第8步：放入预热的烤箱，上下火150度，30分钟；

第9步：取出后倒扣在网架上，等烤好的蛋糕完全冷却后脱模；

第10步：在等待蛋糕冷却的时候，准备做奶盖部分。

将淡奶油200g、纯牛奶45g、细砂糖14g、海盐1g一起倒入在一个干净的盆里；

第11步：用电动打蛋器打发至稍微浓稠，可以流动的状态；

第12步：将烤好的蛋糕，边缘围上慕斯围边；

第13步：将打好的奶盖倒入其中慕斯围边里的蛋糕上；

第14步：在上面撒上蛋糕碎，铺满；

第15步：去掉慕斯围边，让奶盖自然流动盖在蛋糕上。

漂亮的红丝绒蛋糕的奶盖在你面前娇柔地流动起来~~

一见倾心的红丝绒蛋糕 甜美的红颜

爱，就要在一起

在一起

诱惑的红丝绒遇上

缠棉的白色奶盖

重新定义了爱的味道

带来甜蜜丝滑的味蕾享受

意乱情迷的夜晚，只要和爱人一起，吃掉撩人的红丝绒蛋糕，它会带给你视觉和味蕾的双重享受，点燃最火辣的情迷之夜

美味而厚重甜而不腻，入口香滑

蔬松的口感一如天鹅绒一般丝滑细腻

红丝绒蛋糕，入口满满的爱意，鲜红甜美，但是看觉就觉得美好。。。。更是百看不厌

有这漂亮的那一抹红，不像戚风那么绵软，又比麦芬蛋糕更细致 芬芳扎实而有质感，少女般带点酸甜，层层的奶酪有非常丝滑

气质：奢华、浪漫、华丽、高贵

口感：甜而不腻，入口香滑

这就是为什么许多星级宾馆下午茶，不可少的镇店之“糕”了！

若大家喜欢就为我点赞吧，请关注我，会把各样的网红美食呈现给大家滴！不会让你们失望滴！