简单的蒜苔炒肉,你做对了吗?今天和大家分享一下,蒜苔炒肉的另一番风味。
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准备材料蒜苔精肉,大葱、生姜、食用盐、食用油、生抽、蚝油、白糖、鸡蛋等家庭常用调料;(这些材料家中厨房都有,要瘦肉呦)
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第1步,先把蒜苔洗干净,切成2~3厘米小段,可根据自己喜好确定长短,将大葱大蒜切置成沫状;(各用小碗盛放)
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第2步,把精肉清洗干净,切成肉丝,放在碗中,再在精肉中加入食用盐,少量生抽,胡椒粉,还有少许料酒,搅拌均匀,取来一个鸡蛋,将蛋清导入精肉中,注意不要蛋黄。加入少许淀粉,再次搅拌均匀,最后加入一些食用油继续搅拌,搅拌均匀后放置一旁边,备用;(鸡蛋只要蛋清)
图片仅供参考(一个鸡蛋就够了)
第3步,锅中倒入清水,烧至沸腾,放入少许食用油和食用盐,将清洗好的蒜苔放入锅中焯水致蒜苔变色,大概需要一分钟左右,空出水份,放在一旁备用;(食用盐和食用油要少放)
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第4步,准备翻炒腌好的肉丝。锅中加入食用油适量,油热以后放入腌制好的肉丝进行翻炒,炒熟后,盛出备用;(精肉不要炒老喽)
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第5步,油锅不需要清洗,再次加入适量食用油,放入备好的蒜末和葱末,翻炒,炒出香味以后加入备用的蒜苔,继续翻炒,炒制,1~2分钟以后加入备用的肉丝继续翻炒,再次加入调味品,鸡精,食用盐,白糖,生抽蚝油,翻炒均匀炒熟后,放入准备好的盘子中这样炒出来的,蒜苔炒肉,香甜可口,味道奇佳。(放炒均匀不要太久)
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如果谁家小孩子不喜欢吃饭了,开始挑食,可以尝试着做一下哟!小伙伴们学会了吗?很简单的呦!如果对你有帮助的话,可以点播关注哟!有问题可以在下方留言
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