辣炒花蛤好吃极了，花蛤本来就很鲜，再加上豆瓣酱中辣味的调味，更是又鲜又入味控制好火候，让花蛤口感软嫩，更是完美
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辣炒花蛤
图文 |Lucky小佳美食
花蛤500克姜8克蒜8克大葱5克小葱5克料酒5克豆瓣酱6克鸡精3克
1. 花蛤用水浸泡，让花蛤把沙吐干净，待用。
2. 准备姜，蒜，大葱，小葱，都切好。
3. 热锅注油，姜，蒜，大葱炒香。
4. 锅中放入豆瓣酱。
5. 翻炒均匀。
6. 锅中放入花蛤。
7. 花蛤翻炒均匀。
8. 加料酒，盖锅盖，中火煮1分钟，花蛤会慢慢都开口。
9. 加鸡精和葱花。
10. 翻炒均匀，准备出锅。
11. 好鲜美。
12. 出锅装盘，开吃。
13. 肉质很嫩。
14. 成品图。
小窍门：
1、喜欢更辣的可以放入干辣椒。
2、豆瓣酱有一定的咸度，所以根据自己的咸度喜好来决定是否加盐。
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~~ By Lucky小佳美食 ~~
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