从糕点作为祭祀用品的起源，
到他后来成为皇宫贵族们的点心，
法式西点在产生之初，
一直都是以奢侈品的身份存在。
法式西点的价值
来自于它的历史、文化内涵、
艺术造型、风味搭配。
从Opera到Saint-Ho，
从Tarte Tatin到Bourdaloue,
每一款法式西点的但是都是历史的经典，
都是一个地区的风土，
而经过西点师的塑造赋予新的生命力。
西点师必须要有艺术家的眼光。
既不过度修饰，喧宾夺主，
又要吸引眼球，引起食欲。
这是对食材和对食客的双重了解。
“法式西点”之所以能称为世界西点之最
的特别所在:
味道与质感的完美搭配。
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