半流质饮食顾名思义介于软食与流质饮食之间，呈半流体状态，比较稀松，比软食更容易消化和咀嚼。
高热患者，由于高热会引起胃消化不良，不适宜再吃坚硬难消化的食物。
腹泻、消化不良患者适宜吃半流质饮食，半流质饮食既保护了胃粘膜又不至于刺激胃肠道蠕动特别快。
外科手术后一般都先从半流质饮食开始以促进胃肠蠕动增进食欲。
选择含膳食纤维比较少的食材。
品种尽量多样化，以达到患者每日所需的营养。
制作的时候，应尽量煮的软烂，易于咀嚼和消化。
半流质饮食应少量多餐，每日进餐5~6次。
大米粥、肉末粥、碎菜粥、馄饨、面包、奶酪、菜泥、蛋花汤、还有各种肉汤、鸡汤等，还有各种水果制作成果泥，这些都属于半流质饮食。
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