中国自古以来就有“民以食为天”的说法，逢年过节也要祭灶王，甚至有些地区还要拜食神。可见在中国，饮食早已成为一种文化，其中尤以早餐为重。说起早餐文化，每个人似乎都能说得头头是道。但对于现代人而言，甚少有人能享受一顿地道的早餐，更多的还是匆匆来去的快餐式消费。

对于开封人而言，早起吃饭不仅仅是解决温饱的问题，更是代表了一种开封的生活方式，一种本土特色的城市文化。开封人爱吃是众所周知的，不分寒暑，不分早晚，从早上五点络绎到午夜不绝，不管是西装革履的成功男士，还是睡衣拖鞋两眼惺忪的居家妇女，总是满城的寻找记忆中的“开封老味道”。其早餐种类也繁多：羊肉汤、驴肉汤、胡辣汤、豆腐脑、豆沫、绿豆糊糊、油馍头、杠子油条、水煎包……但整个开封城就好似一张美食大地图，想要将开封好吃又特色的早点美食一网打尽，无疑是件困难重重的事情。而位于东京艺术中心东配楼内的老街食坊，正好弥补了众多美食爱好者的这个遗憾！

位于东京艺术中心东配楼内的老街食坊，营业面积共1500平方米，完全按照宋代《营造法式》的样式标准进行建造，建筑用料考究，采用新旧材料搭配的原则，将北宋时期的建筑风格完美的体现了出来——青砖灰瓦，柔丽纤巧、清雅飘逸。挑檐翘立飞扬，极具艺术感观，且相当柔美细腻、轻灵秀逸，充满着浪漫的气息。

走进老街食坊，每个小店的门口皆锦旆飘逸，木质的仿古匾额也似乎镌刻着文化的沧桑。四周的墙壁上，纹饰着五彩的壁画，虽无飞桥栏槛，却也明暗相通。朱门铜钉，灯烛晃耀。其每天早6点钟开张至午夜0点打烊，致力于打造北宋时期“夜市直至三更尽，才五更又复开张，耍闹去处，通宵不绝”的盛世景象。

在这里，你可以品尝到各式各样的美味早餐。开放式的厨房里大锅煮着浓汤，清汤炖驴肉而成，浓郁开胃，香味扑鼻，价格可谓真正的良心和公道，一碗15元的驴肉汤配一份1元的饼丝就完全可以吃饱了。作为开封传统名吃的胡辣汤，由多种天然中草药按比例配制而成，汤味浓郁、健脾厚肠、5元一碗，十分适合配合其它早点如，油条、包子、油饼、菜角等……一同进餐，物美价廉，绝对超值。更有开封本地特色的素胡辣汤3元一碗，颜色浅淡，无肉汤成分，主要采用素食材，对原料、香料的配比尤其严格。食材加工考究，味道清醇，放心食用无色素添加之虞。

老街食坊内部共分为8个区域，主要经营：全牛汤、羊肉汤、驴肉汤、包子铺、粥铺、煎炸小吃、杞县砂锅、小酒馆儿等开封本地特色的各类早点，精美凉菜，及特色砂锅和面食。

此外，后厨的团队专业非常，每位厨师都要经过一定时间严格的业务技能培训，累积出丰富的制作经验才得以上岗；百分之百的明厨亮灶，使顾客可以直观地监督到后厨的操作是否符合规范？卫生是否达标合格？为开封市民提供宋韵雅致，环境优美；食美价廉，平民消费的特色早点和宵夜。

无论夏季炎热或是冬季严寒，老街食坊的蓝天白云下，四季尽皆如春。得闲功夫，邀上三五好友，到这里来或消夏解暑，或避冬驱寒，细细品尝香味四溢的美味，逍遥自在地徜徉其中，环境优雅，物美价廉，真乃人间一大乐事也！绝对是大家消夏解暑，避冬驱寒，品尝美食的不二之选！