大家都吃过油泼面，油泼面是陕西的经典美食。我们经常在面馆去吃油泼面。其实我们自己都可以在家自己做油泼面。今天我来教大家做一次家常的油泼面。
首先呢，是用到的食材：手擀宽面（两人份），葱花（适量），蒜末（适量），小菜秧（六七颗），干辣子面（一大勺），香菜末（少许），油（适量），醋、生抽（少许），盐（按自己口味添加）。
1. 其实最好还是自家手擀面做的宽面，以前姥姥会擀好一张巨大的面皮，撒上面粉，折叠起来，刀 切宽条，爽滑弹牙。或是揉好面，切小粗条，抻拉出扁宽面来。南方人图方便直接去菜场买了现成的手擀宽面，口味还不错。开水里撒一点盐一点油，下面去煮，快 熟的时候青菜放入烫熟了，一起捞出来。
2. 漏勺捞出面与菜，留一点汤水也没关系。
3. 切蒜泥、葱末、香菜末
4. 蒜末葱末香菜末撒上面条，加盐、生抽、少许醋倒入。表面铺一勺辣子。
5. 锅里油烧的热热的。
6. 刺啦一下淋上，顿时油把辣子次的跳动起来，油也变成红色，流进面里。
7. 香味四溢。
8. 吃前拌匀，好满足。。。。
怎么样，会了吗？我口水都要流出来啦。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
