它是“碱性食物”,3块钱1斤,比土豆糯,比南瓜香,常吃洁齿防龋

导语:江苏特色名点桂花芋艿,原来关键在于这一步,甜滑爽口质地细腻

如今人们对于饮食的均衡性都是非常注重,尤其是对于碱性食物的摄取,更是做到重视,土豆、南瓜、马齿菜等等,不过这次分享给大家的是另一种碱性食物,便是芋艿,也正是我们平常所说的芋头,芋头的营养价值与土豆的基本一致,不过芋头比土豆好的是,更加易于被人体消化吸收,而且还不会中毒,芋艿是一种非常好的碱性食物,而且烹饪方便,大家平时也可以适当的吃一吃,芋头还含有一种非常令人喜欢的营养元素。

便是含氟量高,很多人买牙膏的时候,都会选择买含氟的牙膏,可见氟对于牙齿的重要性,所以经常吃一吃眼癌,还可以起到洁齿防龋、保护牙齿的功效,桂花芋艿是江苏地区的传统名点,是用桂花酱搭配芋艿烧煮而成,吃起来甜滑爽口、质地细腻,口感好的没话说,游客到当地便会尝一尝正宗的桂花芋艿,如今我们不用去江苏,也可以轻易吃上美味的桂花芋艿,下面我便会将做法详细分享给大家,这样大家足不出户也能享受美味。

桂花芋艿的做法:

备用食材:芋头450克,白糖30克,淀粉20克,糖桂花适量;

制作过程:第一步,首先将需要的芋艿准备出来后,清洗干净泥沙;

第二步,在锅中添上水,隔水放入清洗干净的芋艿,开始蒸制,蒸熟后,将芋头盛出,去掉皮;

第三步,锅中倒上一碗水,待水烧开后,加上白糖,然后再放入糖桂花,将其溶解后,搅拌均匀;

第四步,待水再次煮沸,并且沸腾冒大泡的时候,将些许的淀粉放在碗中,用水调成水淀粉;

第五步,将调好的淀粉水,倒入在锅中,同时,将之前蒸熟的芋艿,倒在锅中,转至小火;

第六步,待煮至汤汁便浓稠且透明的时候,用勺子翻动芋艿,致使芋艿能够均匀的裹上浓汁,即可出锅。

烹饪小技巧:1、芋头一定要事先蒸熟透,这样吃起来的口感才会好,而且蒸熟的芋头是非常容易剥皮的,当然是选择糖桂花做最好,不过实在没有糖桂花,也可以选择用蜂蜜代替,或者是用红糖来做,淀粉也要调成水淀粉,调的稀一点即可。

2、芋艿是碱性食物,吃起来对于我们的身体有非常好的效果,而且芋艿的价格相对也比较实惠,3块钱1斤,吃起来比土豆糯,比南瓜香,在碱性食物中名列前茅,而且用芋艿做的这款江苏特色名点桂花芋艿,更是受到众人的喜欢,做这款甜点的时候也是相当有技巧的,原来关键一步就在于芋艿裹芡汁的步骤,将这一步做好,甜滑爽口质地细腻,经常吃芋艿还有着洁齿防龋的功效。

如果你也认为芋艿的这种做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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