一个西瓜=六碗米饭？！

了解真相，理性“吃瓜”

正值西瓜上市的季节，躺在沙发上吹着空调，看着电视，再配上一勺一勺的甜西瓜，简直就是炎炎夏日里最清凉的慰籍。

西瓜甘甜多汁，食用方便，不知不觉中半个就下了肚。

有人干脆拿西瓜来代替正餐，认为西瓜是水果，代替正餐可以减肥。但同时，网上却流传另一种截然相反的说法：一个西瓜能顶6碗米饭！

西瓜的热量真如传言中那么高吗？

西瓜到底是减肥佳品还是发胖元凶？

让我们通过一个实验来揭开西瓜的“真面目”，做这个夏天最理性的“吃瓜群众”。

西瓜的热量到底有多少

实验员使用还原糖检测法来检测西瓜内的含糖量。

首先，实验员将0.1克、0.3克和0.5克葡萄糖和蒸馏水分别放入试管，再取一部分西瓜果汁装入另外的试管。

接下来，实验员向西瓜汁中滴入试剂，并将试管放入热水中使它们充分反应。10分钟后，将其与葡萄糖含量标准管进行对比，可以看到其糖分含量与0.3到0.5的葡萄糖含量标准管比较接近，即与10%—16%的葡萄糖溶液相当，那么换算成米饭，能量又会有多少呢？

根据中国食物成份表数据，100克大米的能量是347大卡，做成米饭能量减半。国家一级营养师周萍介绍：100克西瓜的可食用部分是26大卡的能量。按此计算，650克西瓜（大约四分之一个西瓜）的能量大约为169大卡，跟100克米饭的能量差不多。

也就是说，半个中等大小西瓜的能量约等于一碗4两的米饭，网上所说的一个西瓜就能等同于6碗米饭的说法有些言过其实。但如果你是馋嘴的吃货，吃了饭之后还停不下一勺一勺吃吃瓜，那超过 6 碗米饭就真的很轻松了。

所以，我们更加建议大家把西瓜切开食用，这样更方便控制吃的量哦。

关于西瓜的真相之一：

半个西瓜的能量约等于一大碗米饭

吃西瓜减肥是否可行

值得注意的是，西瓜热量虽然不高，但它的升糖指数却达到了（72），在水果家族中一骑绝尘，远超其它（苹果36，葡萄 56），处于领先地位。

与常见的主食比拼（大米饭 83，小米粥 62）也是毫不逊色。所以需要控制血糖的人群请“谨慎吃瓜”。

专家介绍，像西瓜这种水果最大的营养价值是可以补充水分，或通过糖分来补充能量。而主食像大米、面粉，所含的是人类所需要的能量物质，如碳水化合物、蛋白质、B族维生素等，对于人类身体营养素密度来说，还是主食类食物比较适合。

此外，由于西瓜含水量高，所以相比较荔枝、葡萄等高糖水果来说，单位重量内的西瓜糖分并不算太高。可也正是由于西瓜水分大，水在体内的代谢速度非常快，所以只吃西瓜就更容易感到饥饿。想想您本来想用西瓜代替晚餐，结果却因为饿的快多吃了一碗米饭，反倒得不偿失。

专家还表示，如果一餐只吃西瓜，就会缺少蛋白质、B族维生素等的的摄入，长期这样食用，会引起营养不良。所以建议大家吃西瓜，或者吃其它水果时，摄入量一般保持在200到350克左右为宜。

关于西瓜的真相之二：

吃西瓜更易感到饥饿

长期用西瓜代餐易引起营养不良

最后，作为夏天当仁不让的“明星水果”，你以为西瓜能提供的就是甜甜的果肉和香脆的西瓜子么？本资深“吃瓜群众”表示：西瓜皮也该拥有姓名！

关于西瓜的真相之三：

西瓜皮也可以吃哦

西瓜皮就像冬瓜皮

西瓜皮几乎不含糖

膳食纤维也高，热量非常低

饱腹感一点也不差，倒是夏日清凉减肥的佳品呢

编辑：李婧文

来源：南京市疾病预防控制中心