大家好，我是开欣。今天给大家分享一款凉拌菜。夏天没胃口时，就指着它啦~
【菜名】拍青瓜
【用料】
青瓜2根，花生80克，芝麻10克，大蒜5瓣，小米辣3个，香菜1小棵（因开欣不太喜欢香菜，所以放得少。因为香菜的朋友可以多放些哦。）
【酱调】
蚝油20克，酱油5克，香醋6克、白糖3克、盐2克、芝麻油3克、辣鲜露:8克、鸡精2克
【做法】
1.把青瓜洗净，去头去尾，用重物把青瓜拍扁后切小段备用（关于重物：大家可以选用刀、砖头、大拳头等等）
2.把香菜洗净，切成小段备用。
3.把大蒜剁成蒜蓉备用。
4.把小米辣切碎备用。
5.炸花生：把50克的食用油倒入小锅内，油温3成热时，放入花生，用中小火慢慢炸。50克的油可能无法没过花生，可以把锅倾斜到一边，让油可以没过花生，这个花生受热的温度会比较均匀。等花生炸至金黄色后，捞起备用。花生要放凉了才会脆哦。（炸过花生的油，可以继续用来炒菜的，不要浪费了。）
6.炒芝麻：把芝麻放入净锅内，开小火炒制，炒到芝麻微黄，有芝麻香味出来时就可以关火啦。（不用放油的哦，干炒）
7.把所有的酱料和大蒜、小米辣、香菜，一股头的都倒入青瓜里搅拌起来。（如果不着急吃的话，可以放入冰箱2个小时入入味，冰冰凉，这样更好吃哦。）
8.搅拌均匀后，再加入花生一起搅拌。（从冰箱拿出来再放花生哦。）
9.最后再撒上那鲜气十足的白芝麻，完成。
小菜不起眼，但能让你吃不停口哦~~动起来，开吃啦！
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