西湖龙井茶

西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，泡一杯龙井茶，喝出的却是世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

关于西湖龙井茶的美食

/ 茶叶蛋 /

看似像简单的鸡蛋，却呈现出了清香扑鼻的味道，口感别具一格，又可口,独有一番趣味在心头。

/ 西湖龙井奶茶 /

西湖龙井茶撞上奶，迸发出了一股甘醇幽香的味道！细细品尝每一口，除了有西湖龙井茶的鲜醇，还有甘甜的回味。

/ 龙井茶香鸡 /

这道茶香鸡的原型叫状元鸡，是浙江地区的一道传统名菜，将整鸡放入砂煲烤制而成，外焦里嫩的口感，让鸡与茶叶的味道充分融入到了一起，既有鸡香味还有淡淡茶的甘甜。

​茶叶蛋的做法

所需材料

• 茶叶 100g
• 鸡蛋 6个
• 生抽 三茶勺
• 盐 20g
• 香叶 2片
• 肉蔻 两个
• 砂仁 一个
• 老抽 三茶勺
• 肉桂 一截
• 八角 两个

第1步

先把鸡蛋放入锅中大火煮5、6分钟

第2步

关火捞出放入冷水冰一下

第3步

把鸡蛋打碎，把碗中的冷水倒入锅中，锅中原先的开水由于煮过生鸡蛋，因此不卫生，倒掉。

第4步

放入调料、茶叶、盐、酱油，待水开后小火煮30-40分钟关火

第5步

把鸡蛋捞出后，用小漏勺把调料控出去，汤汁倒入碗中继续腌制，吃的时候从中拿出鸡蛋直接食用便可。

西湖龙井奶茶的做法

所需材料

• 茶叶 5g
• 牛奶 250ml
• 水 200ml
• 糖 适量

第1步

茶叶加水熬开泡半个小时左右，这时水基本到了四五十度，加入煮好的奶

第2步

过一会就可以将奶茶用滤网过滤掉多余的茶叶。

第3步

加入适量的糖，搅拌均匀后便可饮用

龙井茶香鸡

所需材料

• 龙井茶 50克
• 小山鸡 225公克
• 春笋 适量
• 鲜香菇 适量
• 黄酒 适量
• 姜片 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 油 适量
• 小香葱 适量
• 蜂蜜 适量

第1步

将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末。

第2步

开水下锅，放入龙井茶叶、黄酒、葱段、姜片，鸡肚子里放入笋片、香菇，整玻璃锅进微波炉略煮20分钟捞出

第3步

鸡捞出，将整个鸡身抹酱油和两勺蜂蜜。

第4步

锅里做油，将整鸡入锅炸至变色。

第5步

将鲜茶叶放入炸过鸡的油中炸香，撒在鸡身周围。随后即可出锅

夏日里做一道，西湖龙井茶的美食，满口鲜爽、内蕴十足。细细的品尝，感受到独有的甘甜。每道美食都能攻陷你的味蕾。