又到周末,送你一道下酒菜,聚会、郊游横扫一切大鱼大肉。这是一道非常接地气的一道家常菜,比大鱼大肉都好吃。这菜做法超级简单,人见人爱,下酒菜,小零食,绝对是最佳选择。尤其对喜欢喝两口的朋友们来说,简直就是标配,吃了不但不上火,营养价值还高,具有养阴润肺,清热生津的作用 。带着它,约上三五好友,兄弟姐妹、亲朋好友,聚会、郊游、喝酒、聊天,嗨起来!不负夏日好时光。
这是一道煮花生,花生酥烂,口味咸香,看着就想吃的感觉,五香的味道,尤其是带着壳的花生,格外有种亲切感,接地气,特别适合做下酒菜和小零食。煮花生的做法很简单,不过千万不要小看了煮花生的作用,常食能起到调养脾、肾的功效。花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的高钙含量能促进人体的生长发育,对儿童成长大有益处。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。经常食用花生,有益于人体延缓衰老,所以花生还有有"长生果"之美誉。
【五香花生】所需食材:花生700g;盐适量;花椒适量;八角适量;香叶适量;白芷1片;肉桂适量;草果适量。
做法几步骤:1、带壳的花生挑选出完好的颗粒备用。这花生是来自山东老同学邮寄过来的自己种植的花生,可是纯绿色食材。
2、准备好调味料,其实调味料也有好几种,都是买来炖肉的,也有叫不出名字来的,用来煮花生味道真的很棒。
3、这花生米很干,要用冷水浸泡上半天左右的时间,基本将花生壳泡透再煮才容易煮烂,而且入味。
4、浸泡好的花生放入电压力锅,加入适量的水。
5、加入适量的盐,要适量多加一点盐,因为是隔着花生壳煮,然后加入所有的调味料。
6、电压力锅选择煮粥功能,启动电源,自动跳闸后,焖半小时左右再打开锅盖。
7、煮好的五香花生,打开锅盖的瞬间,满屋子香气,忍不住的想吃啦。
8、出锅,没等吃饭就下去一大半了,做小零食真的是很美味,有嚼头,越吃越香越想吃。
小贴士:
1、干花生一定要冷水浸泡透再煮,容易煮熟且入味。
2、一次可以多煮点,汤汁不要扔,吃不完的继续用汤汁浸泡放在冷藏室,可以保存3天左右。
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