前些日子好友给我邮寄了一块腊肉，他也是在外游玩的时候知道了，觉得很好吃，想着我一定会喜欢，就给我邮寄了一份，有的时候有着一个惦记的人，也是一件非常幸福的事情。收到的时候，正好家中还有几个土豆，就决定他们放在一起制作一下。

这样制作起来不仅颜色好看，还能给我们增加食欲，因为本身腊肉就是一个属于半腌制的食物，它会有一些口感过咸的感觉，而土豆本身就没有什么味道，多少会有一些甘甜，这样的制作腊肉能借着土豆的清香，既不会有过咸的感觉，还能丰富了口感，而土豆则刚好吸收了腊肉的柔质和香气，吃起来也是软软面面的，给人一种入口即化的感觉。

首先，我们准备一下主要的用料，这里面我只用了一部分的腊肉，200克，土豆4个，主要也是根据它的大小决定的，过大的话也可以减少一些小一点的，我们也可以多放一些，还要根据自己家的人口数量来决定。青红椒，蒜，麻油适量。

这里面我提前将它进行了一个用温水清理，然后再擦去表面上的水分，因为它本身含有油脂冷水的话，可能清洗的不是很干净。然后再把它切成这样的薄片，尽量越薄越好。

将土豆去皮后也清洗干净，去除上面多余的水分，切到一个筷子头的厚度，稍微均匀一些会比较好，这样的话，他成熟度也是差不多的。

然后我们将他们相互间隔的码在一起，在签字的过程中肯定会有失误的时候，我就把它都堆放在了中间，这样说的话能把它遮盖一下，上桌的时候也会很好看。

然后我在上面盖了一层保鲜膜，用牙签在上面戳几个小孔，这样的话是为了它里面有一定的透气度。

然后给他放置在中锅中，用大火等到水开之后，我们再转成中小火，这时候开始计时，大概在20分钟左右的时候，其实土豆就可以变得软弱一些，我们用筷子轻轻的去戳它的时候，它很容易就会戳透，这时候就说明它已经成熟了。

等到出锅之后，我们在上面撒上蒜末，还有青红椒末，再淋上少许的麻油。等到我们吃饭的时候，我们就把它搅拌均匀就可以了。

如果我们能一口放进去一片腊肉，还有土豆蒜青红椒的话，那么我想它在口中的味道一定是最好的。

最近收到了很多好友的私信，他们都问我平时在家中也是这样给家人做饭的吗。其实有的时候我也很犯愁，给家人们做点什么吃，一般的情况下我们会去市场看看有什么新鲜的菜，这样的话就可以给家人带来一些很美味的食物了。当大家想不起来的时候，就不要在家中印象，可以出去转一转，可能就会给我们带来一些非常好的想法。

如果大家有什么想学的，可以给我留言。