总感觉夏天就是吃茄子的季节。记得儿时的夏天，午饭之时，妈妈总会在菜园里摘几个嫩茄子，给我做煎茄子吃，好吃，但是有些油。
今天为大家介绍一种日式烧茄子的做法。这种做法不会用到太多的油，但是茄子吃起来依然非常入味，很下饭的哦～
下面准备烧茄子所需要用到的原料：
茄子300g，白味增 25g，酱油 10g，蜂蜜10g，芝麻油 20g，圣女果 50g，白芝麻适量。
我们来处理茄子，把茄子对半切开之后，再对半切成这样的小块。
然后在茄子的表面用刀划成方格，这样子后期烧茄子的时候会更加入味。
在茄子表面上刷一层芝麻油。
这个时候在锅里倒一点油，如果你觉得太油的话，也可以不用油，将茄子放进锅里面，用小火稍微煎一下，我们不需要把茄子完全煎熟，只需要看到茄子表面微微发黄，就可以把茄子捞出来了。
然后我们来调酱汁，我用的是白味增，里面加了一点酱油，将味增调和成比较稀的状态。
我们把调好的酱汁轻轻的刷在煎好的茄子表面，刷好之后就放入烤箱，300摄氏度，烤制20分钟。
茄子烤好之后，在它的表面上刷一层蜂蜜，这样子会有一种淡淡的甜味，吃起来茄子的味道就更加丰富了。
将圣女果切成小粒，洒在茄子上面，最后再洒一点熟芝麻提香，这样一道日式烧茄子就做好啦！
经过烤制之后的茄子非常软糯，吃到嘴里，味增的香，蜂蜜的甜以及麻油的醇厚
融合在了一起，就促成了这道日式烧茄子的独特风味。大家在家里可以试试这种做法哦。无需使用太多的油，就可以把茄子做的口感非常丰富，特别下饭。
喜欢今天的日式烧茄子吗？
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