总感觉夏天就是吃茄子的季节。记得儿时的夏天,午饭之时,妈妈总会在菜园里摘几个嫩茄子,给我做煎茄子吃,好吃,但是有些油。
今天为大家介绍一种日式烧茄子的做法。这种做法不会用到太多的油,但是茄子吃起来依然非常入味,很下饭的哦~
下面准备烧茄子所需要用到的原料:
茄子300g,白味增 25g,酱油 10g,蜂蜜10g,芝麻油 20g,圣女果 50g,白芝麻适量。
我们来处理茄子,把茄子对半切开之后,再对半切成这样的小块。
然后在茄子的表面用刀划成方格,这样子后期烧茄子的时候会更加入味。
在茄子表面上刷一层芝麻油。
这个时候在锅里倒一点油,如果你觉得太油的话,也可以不用油,将茄子放进锅里面,用小火稍微煎一下,我们不需要把茄子完全煎熟,只需要看到茄子表面微微发黄,就可以把茄子捞出来了。
然后我们来调酱汁,我用的是白味增,里面加了一点酱油,将味增调和成比较稀的状态。
我们把调好的酱汁轻轻的刷在煎好的茄子表面,刷好之后就放入烤箱,300摄氏度,烤制20分钟。
茄子烤好之后,在它的表面上刷一层蜂蜜,这样子会有一种淡淡的甜味,吃起来茄子的味道就更加丰富了。
将圣女果切成小粒,洒在茄子上面,最后再洒一点熟芝麻提香,这样一道日式烧茄子就做好啦!
经过烤制之后的茄子非常软糯,吃到嘴里,味增的香,蜂蜜的甜以及麻油的醇厚
融合在了一起,就促成了这道日式烧茄子的独特风味。大家在家里可以试试这种做法哦。无需使用太多的油,就可以把茄子做的口感非常丰富,特别下饭。
喜欢今天的日式烧茄子吗?
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