一直以来，土豆噜冰以“时尚、健康、休闲”为理念，专注产品质量。

主要产品有手工糍粑冰粉、特色小吃土豆等。制作美食从选择食材到制作过程，每一步都要求精确无误，以确保将最好的味道呈现给大家。

锅巴土豆，和狼牙土豆齐名于四川的市井小巷里，是很多人童年的记忆，从小吃到大的美食，以前多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，是家喻户晓的风味小吃。

因其外表金黄酥脆如锅巴而得名锅巴土豆。

土豆外表酥脆，内里细腻绵沙，入口层次丰富的口感，这样的锅巴土豆立刻吸引的众多食客的追捧。

经过市场的竞争，锅巴土豆的味道从传统的麻辣味发展出更多的口味：糖醋麻辣口味、麻辣味、糖醋味、双椒味、孜然味、番茄味。丰富的口味选择，适应更多不同的人群需求。一般年轻人喜欢麻辣、糖麻辣等的多一些，小朋友喜欢糖醋、番茄味的多一些。

不管是哪一种口味，好吃的土豆都离不开上乘的选材，再加上多道制作工序，这两者缺一不可。

经过食材的优选，多重工序的制作，每一颗土豆都闪烁着金黄诱人的色泽，每一口，都嚼得出响亮又趾咔脆的声音，就是这样的的一份土豆，拥有着独特的魅力。

接下来我们看看土豆噜冰红糖醋麻辣锅巴土豆是如何制作的吧！

糖醋麻辣味锅巴土豆，最能调动你对味觉的无限想象。

这款口味的锅巴土豆现目前在门店内销量最好，其酸酸甜甜辣辣，不局限于一种味道的感觉，让人爱不释口。

一份对自己超严格的土豆

土豆食材：精选云南海拔高地的红皮黄心土豆。日照充足，水分含量高，淀粉含量高，相对于一般的土豆，口感更糯、面，汁多有粘性，是最适合做锅巴土豆的食材。

精选出大小均匀的红皮黄心土豆，切出的土豆，块状大小均匀，光看那黄灿灿的色泽煞是色人。

食油选用：选用的色拉油都是肉眼可见的清亮净透、不隔夜、不回收，更不会用劣质油，让人吃起来更加放心。

​炸制工序：能称为锅巴土豆必须经过三重工序，第一次大火高温油炸，让土豆皮变得酥脆；第二次小火慢炸，让土豆里面完全熟透；第三次继续用大火炸制，使表皮完全炸脆，锅巴变厚，里面已经软化人心了。一颗颗表皮色泽金黄略带焦色，口感酥脆如锅巴，内里细腻绵沙的锅巴土豆就炸制好了。

接下来，就进入锅巴土豆的糖醋麻辣调味阶段了。

调制糖醋汁、秘制调味盐、辅以孜然粉、花椒粉、辣椒粉、油，美味的锅巴土豆就做好了。