现在的年轻人工作压力大，加班熬夜成了家常便饭，但是经常熬夜的话，会对身体健康产生影响。长出黑眼圈、无精打采只是熬夜带来的表面危害，其实更严重的是，经常熬夜的话还会威胁肝脏的健康。

今天又是周末啦，好不容易能休息休息了，这天不妨来吃鲈鱼补补肝吧。鲈鱼中含有丰富的铜元素，通过食用鲈鱼来补充铜元素，能维持神经系统的正常功能，并且能促进体内关键酶的发挥，从而就能起到养护肝脏的作用。

除了含有铜元素之外，鲈鱼中得到蛋白质含量也是很高的，通过吃鱼来补充蛋白质，当人体的蛋白质充足时，机体的抵抗力就会增强，这样也能减少患感冒等流行性疾病的次数。

吃鲈鱼有这么多的好处，周末在家休息的你不要错过它。接下来就来推荐几种鲈鱼的经典菜谱，一起来看看。

第一道菜谱：清蒸鲈鱼

食材准备：鲈鱼、盐、料酒、葱、姜、生抽、油。

烹饪方法：

1.拿到鲈鱼后，将鲈鱼的内脏剖开，去除内脏，同时也要将鱼鳞去掉，最后清洗干净。在干净的鱼上划几刀，不要直接划破。

2.在鱼的刀口上撒上适量的盐和料酒，腌制20分钟。

3.拿一个干净的鱼盘，在盘子上放上几块葱段，再把腌制好的鱼放在葱段上，然后在鱼身上放上姜丝、姜片。

4.在蒸锅中倒入适量的水，等水烧开之后，再把装有鲈鱼的盘子放在蒸锅的笼屉上，开始蒸鱼，蒸20分钟左右，鱼就蒸好了，将蒸好的鱼拿出来，并倒掉盘子中多余的水，再淋上少量的生抽。

5.起一油锅，在锅中倒入适量的食用油，等油烧热之后，均匀的浇在鱼身上就可以了，这道清蒸鲈鱼就做好了。

第二道食谱：柠檬鲈鱼

食材准备：鲈鱼、盐、料酒、柠檬、鱼露、料酒、辣椒、葱花、姜丝。

烹饪方法：

1.拿到鲈鱼后，将鲈鱼的内脏剖开，去除内脏，同时也要将鱼鳞去掉，最后清洗干净。在干净的鱼上划几刀，不要直接划破。

2.在鱼的刀口上撒上适量的盐和料酒，在鱼身上放几片柠檬切片，腌制20分钟。

3.拿一个小碗，在碗中倒入适量的鱼露和料酒，再挤上一些新鲜的柠檬汁，撒上一些白砂糖和食用盐，搅拌均匀。

4.鲈鱼腌制好之后，将鱼身上的柠檬拿掉，将上一步调和的酱汁倒在鱼身上，蒸10分钟左右。

5.在油锅中放上辣椒切块、葱花、姜丝，炒出香味。

6.将正好的鲈鱼葱锅中取出，往鱼身上倒入少量的蒸鱼鼓油，然后把上一步炒出的配料和热油浇在鱼身上。

7.再将柠檬切片、香菜摆在鱼身上，这道柠檬鲈鱼就做好啦。