现在的年轻人工作压力大,加班熬夜成了家常便饭,但是经常熬夜的话,会对身体健康产生影响。长出黑眼圈、无精打采只是熬夜带来的表面危害,其实更严重的是,经常熬夜的话还会威胁肝脏的健康。
今天又是周末啦,好不容易能休息休息了,这天不妨来吃鲈鱼补补肝吧。鲈鱼中含有丰富的铜元素,通过食用鲈鱼来补充铜元素,能维持神经系统的正常功能,并且能促进体内关键酶的发挥,从而就能起到养护肝脏的作用。
除了含有铜元素之外,鲈鱼中得到蛋白质含量也是很高的,通过吃鱼来补充蛋白质,当人体的蛋白质充足时,机体的抵抗力就会增强,这样也能减少患感冒等流行性疾病的次数。
吃鲈鱼有这么多的好处,周末在家休息的你不要错过它。接下来就来推荐几种鲈鱼的经典菜谱,一起来看看。
第一道菜谱:清蒸鲈鱼
食材准备:鲈鱼、盐、料酒、葱、姜、生抽、油。
烹饪方法:
1.拿到鲈鱼后,将鲈鱼的内脏剖开,去除内脏,同时也要将鱼鳞去掉,最后清洗干净。在干净的鱼上划几刀,不要直接划破。
2.在鱼的刀口上撒上适量的盐和料酒,腌制20分钟。
3.拿一个干净的鱼盘,在盘子上放上几块葱段,再把腌制好的鱼放在葱段上,然后在鱼身上放上姜丝、姜片。
4.在蒸锅中倒入适量的水,等水烧开之后,再把装有鲈鱼的盘子放在蒸锅的笼屉上,开始蒸鱼,蒸20分钟左右,鱼就蒸好了,将蒸好的鱼拿出来,并倒掉盘子中多余的水,再淋上少量的生抽。
5.起一油锅,在锅中倒入适量的食用油,等油烧热之后,均匀的浇在鱼身上就可以了,这道清蒸鲈鱼就做好了。
第二道食谱:柠檬鲈鱼
食材准备:鲈鱼、盐、料酒、柠檬、鱼露、料酒、辣椒、葱花、姜丝。
烹饪方法:
1.拿到鲈鱼后,将鲈鱼的内脏剖开,去除内脏,同时也要将鱼鳞去掉,最后清洗干净。在干净的鱼上划几刀,不要直接划破。
2.在鱼的刀口上撒上适量的盐和料酒,在鱼身上放几片柠檬切片,腌制20分钟。
3.拿一个小碗,在碗中倒入适量的鱼露和料酒,再挤上一些新鲜的柠檬汁,撒上一些白砂糖和食用盐,搅拌均匀。
4.鲈鱼腌制好之后,将鱼身上的柠檬拿掉,将上一步调和的酱汁倒在鱼身上,蒸10分钟左右。
5.在油锅中放上辣椒切块、葱花、姜丝,炒出香味。
6.将正好的鲈鱼葱锅中取出,往鱼身上倒入少量的蒸鱼鼓油,然后把上一步炒出的配料和热油浇在鱼身上。
7.再将柠檬切片、香菜摆在鱼身上,这道柠檬鲈鱼就做好啦。
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