这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

​​蒜香鸡翅

这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

鸡翅 500克、蒜 适量、姜 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、食盐 适量、黑胡椒 适量、蜂蜜 适量、香叶 适量、色拉油 适量

1、材料：鸡翅，蒜。（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）

2、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

3、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）

4、蒜切末备用

5、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）

6、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）

7、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

8、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可

麻辣香锅鸡翅

这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

食材：

鸡翅500g、土豆100g、盐适量、糖适量、豆瓣酱适量、辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、芝麻适量、花椒适量。

做法：

1)准备原料。

2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。

3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。

4)加入一小勺白酒，腌制1个小时。

5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用。

6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热。

7)一面熟了后再翻面煎。

8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油。

9)土豆去皮切薄片。

10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。

12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒。

13)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖。

14)然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀。

陈皮鸡翅

这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量

枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许

做法：

1.鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时；

2.青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段；

3.锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄；

4.锅中留油，放葱姜辣椒炒香；

5.加入鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右；

6.收汁的时候加入青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可

红烧鸡翅

这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

鸡翅中 8个、植物油 1汤匙、小葱 2根、姜 3片、蒜 4瓣、料酒 15克、酱油 30克、水 适量、冰糖 5克、食盐 1/2茶匙、鸡精 1/3茶匙

1、将鸡翅中清洗干净，沥干水分

2、将炒锅烧热倒植物油，下入姜片和蒜煸出香味

3、下入翅中煎至两面完全变色

4、淋入料酒(15克)翻炒均匀

5、淋入普通酱油(30克)翻炒均匀

6、冲入适量热开水持平鸡翅表面，盖上盖子，开大火煮约10分钟左右

7、加入适量冰糖(看自己的喜好加多加少)，撒入适量细盐(先尝下，觉得淡再加盐)

8、盖上盖子，继续煮约5分钟左右，将汤汁完全收干状态，撒入鸡精和葱花，拌匀即可出锅装盘

孜然鸡翅

这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

原料：鸡翅，孜然，香菜

做法：

1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

劲辣香酥鸡翅

这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

鸡翅中 8个、淀粉 1/2小勺、鸡蛋清 1/2个、干辣椒 20克、食盐 1/2小勺、料酒 2小勺、白胡椒粉 1/2小勺、水 1大勺、酱油 1小勺、葱 1段、姜 1块、蒜 3瓣、植物油 500毫升

1、鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段

2、加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片

3、抓匀腌制片刻

4、再加入鸡蛋白、干淀粉和清水

5、抓匀上浆，腌制20到30分钟

6、葱姜蒜切成片备用；干红辣椒剪成小段备用

7、起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块儿下入鸡翅炸制

8、炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅

9、继续加热油至8、9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆

10、立即捞出，沥净多余油脂

11、锅中留少许底油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色

12、下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀

13、加入适量酱油

14、迅速翻炒均匀，即可出锅

啤酒鸡翅

这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

原料：鸡中翅8只，啤酒半瓶，生抽2汤匙，生姜几片，白糖1汤匙，盐少量，胡椒粉少量。

做法：

1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；

2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；

3、放鸡翅小火煎；

4、翻面后继续小火煎；

5、倒进半瓶的啤酒；

6、加入大约2汤匙的生抽；

7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；

8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

可乐鸡翅

这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

鸡翅 10只、可乐 适量、黄椒 半个、红椒 半个、姜 3片、食盐 5克、植物油 2汤匙

1、鸡翅中洗干净，飞水待用，锅里放入少量的植物油，爆香姜片，等姜片变成金黄，把姜片去掉

2、放入鸡翅中，中小火煎

3、把鸡翅中一面煎至金黄后，翻面再煎，鸡中节两面煎至金黄

4、倒入可乐，没过鸡翅中，并加入适量的盐，用中小火煮至收汁，上碟

5、炒熟红椒、黄椒放在可乐鸡翅旁装饰，即可食用

蜜汁鸡翅

这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

原料：鸡中翅300克，葱2根，姜片，料酒，酱油，蜂蜜，玉米淀粉适量，柠檬汁（半个柠檬

做法：

1.将鸡中翅用流水冲洗干净（在超市买处理好的），葱切长段、生姜切片备用。

2.锅内加水、葱段、姜片烧沸。

3. 放入鸡翅煮10分钟，捞出沥干水待用。

4. 将酱油、蜂蜜、料酒、淀粉、柠檬汁一起放入一个大碗中调拌成味汁。

5. 将鸡翅放入味汁碗中腌半小时。

6. 锅中加油烧五成热时放入鸡翅小火炸至金黄色时捞出，摆盘。

7. 另起一锅加油烧热，下入姜片炒出香味。

8. 加小许水，再倒入腌鸡翅的调味汁，炒匀勾芡。

9.最后将芡汁淋到鸡翅上即成。

三杯鸡翅

这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

鸡翅8个、土豆一个、红辣椒3个、小绿椒1个、罗勒15g、大蒜头3个

生姜片5片、黄酒两汤勺、生抽一汤勺、油一汤勺、冰糖15g

做法

1.鸡翅洗净，切成两半备用

2.煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开

3.煮开后放入鸡翅淖水，可以除去浮沫，去腥味

4.捞出鸡翅备用

5.土豆成小丁状，创意步骤，可以不加也可以换成其他喜欢的蔬菜

6.大蒜头用刀板敲扁，红辣椒青辣椒切丝，放入油锅，加入一汤勺油煸炒爆香

7.下鸡翅煸炒，至鸡肉表面微微上色

8.放入一小块冰糖，冰糖融化后放入土豆丁继续煸炒

9.加入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，翻炒均匀至鸡肉上色后，慢火收汁至八成干

10.加下入罗勒叶，继续翻炒至汤汁粘稠，使汤汁均匀的包裹在鸡肉上，即可关火出锅

菠萝鸡翅

这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

菠萝 1/2个、鸡翅中 10个、尖椒 1个、食盐 1茶匙、酱油 1/2汤匙、料酒 1/2汤匙、姜 1小块、蒜 2瓣、植物油 2汤匙

1、准备好原料，鸡翅洗干净

2、菠萝去皮切块，放入淡盐水中浸泡备用

3、鸡翅一切二

4、锅中放水，放入鸡翅焯水，捞出沥干水分

5、锅中放植物油，放入蒜片和姜丝爆香

6、放入鸡翅，转中小火煸

7、当鸡翅煸到稍微金黄时，加入料酒和酱油翻炒

8、放入一大碗水，开中小火焖

9、放入菠萝块继续焖5分钟

10、放入青椒块和盐，改大火翻炒收汁，汁收到差不多时关火即可出锅

烤翅

这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

原料：鸡翅中9个、COOK100金牌BBQ烤翅腌料35克、水20克、料酒15克、蜂蜜适量

1.鸡翅中解冻，洗净，滤干水分；

2.取一大盆，腌料、水、料酒混合，加入鸡翅，拌匀，腌渍七小时以上（可以事先把鸡翅上用牙签扎些小孔，嫌麻烦也可不扎，相应的腌的时间长一些就可以了）；

3.烤盘铺锡纸，将鸡翅在盘中码好，烤箱预热，200度，上下火，中层，40分钟；

4.烤到20分钟的时候，将鸡翅取出，将烤出的油刷在表面上，再刷上少许蜂蜜，再次送入烤箱烤20分钟即可。

酥香炸鸡翅

这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

鸡翅中 6个、面粉 50克、淀粉 30克、炸鸡粉 35克、大葱 1段、姜 2片、食盐 1、料酒 1汤匙

1、鸡翅中清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味

2、大葱、姜切成丝，加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时

3、面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉

4、沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦

5、捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸

6、锅内注入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油，吃的时候可以沾番茄酱等

腐乳鸡翅

这些鸡翅做法太赞了，大人小孩一样挡不住诱惑

主料：鸡翅中400克

辅料：腐乳(白)2块 白糖半汤匙 生抽2汤匙 玫瑰露酒1汤匙 蚝油半汤匙 老抽半汤匙

做法

1.鸡翅洗干净，用叉子叉上密密麻麻的孔

2.把全部调料调匀，倒入鸡翅里，用手抓匀，然后放入冰箱冷藏室，冷藏几个小时，中途翻面

3.烤箱200度预热好，烤盘放锡纸，把鸡翅皮厚的一面朝上，烤10-12分钟，刷一下腌制的酱再烤5分钟

4.翻面刷酱再烤5-8分钟​​​​