现在天气已经很热了，很多孩子都已经开始进入了假期，孩子在家，妈妈们肯定就想换着法的给孩子做好吃的，夏天为了让孩子吃一些营养的饭菜，宝妈们肯定也是想破了脑袋。而我们家孩子最喜欢吃的就是红烧肉了。每次他没食欲的时候，总想着吃零食，我就做红烧肉给他吃，他非常喜欢，经常还没做好，就在我身边嚷嚷着要尝一块。虽然说夏天我们都喜欢吃清淡的饭菜，但是红烧肉就是这么神奇，一阵儿不吃就想的很，孩子也是，你不给他做，他就越想越馋，所以我们也要隔一阵儿做给他们吃一吃，既营养又解馋。

红烧肉可以说是一道非常经典的家常菜了，它也是中华传统美食的代表之一，而且这道菜的历史非常的悠久。红烧肉吃起来肥而不腻，软糯香甜，不管是老人还是孩子都非常适合吃。而且红烧肉的做法并不是固定的，根据每个地方的口味不同，还有小的改变，甚至红烧肉的做法多达三十多种。红烧肉这道菜，香味扑鼻，再加上它的色泽非常的诱人，所以也俘获了很多外国人的心。

红烧肉其实是一道非常有营养的菜，它选择的是肥瘦相间的五花肉来做的，孩子吃了觉得口味好，而且能够补充蛋白质，但其实它里面富含有丰富的胶原蛋白，是女性美容养颜的重要成分，所以女性可以偶尔吃吃，还能够帮助皮肤保持弹性，因为女性皮肤中的胶原蛋白一旦流失就非常容易长皱纹或者是显老，经常补充胶原蛋白，就能够有效的帮助我们缓解皮肤的衰老，对抗细纹，越来越年轻。而且五花肉还有补肾益气的功效，夏天的时候我们经常流汗，而且又爱吹空调，身体非常容易推挤一些寒气，从而造成气虚，这样身体体质就会容易变差，容易生病。

今天我们要讲的做红烧肉的方法，不用放油就可以做出色泽鲜艳，味道香嫩的红烧肉。

具体做法：

1.我们先选择肥瘦相间的五花肉，处理干净后，切成肉块。

2.温水下锅，烧开后把浮沫撇去后，再次用水清洗一遍。

3准备好姜片、葱段、2片香叶、2颗八角、3个干红辣椒、些许冰糖。

4.锅中烧油后，把冰糖倒入，小火炒化，炒出浅焦糖色。

5.把肉块倒进去翻炒，让每块肉都均匀的蘸上糖色，这时候肉会有些微焦。

6.把准备好的调料，倒入锅中，加上酱油和盐，继续翻炒。

7.倒入一听啤酒，并用大火烧开。

8.烧开后，用小火慢炖40分钟，可以把盖子盖上，期间可以稍微尝一下味道。