咖喱豆腐饭

第一次吃咖喱是看到同事带的咖喱牛肉饭，特别好奇为什么是那个颜色。很好奇是什么味道，同事说，你尝尝味道好吃。我带着好奇的心情尝了一口，好奇怪的味道，但觉得特别好吃。因为第一次吃所以觉得奇怪，喜欢是因为这种口味我比较喜欢。带着好奇和喜欢的心情，周末我也买了咖喱，在家做的第一道咖喱美味——咖喱牛肉，超级好吃味道很特别，材料也丰富。后来也尝试了其它食材咖喱烹饪，这次尝试了咖喱豆腐，意外中的好吃，再搭配一份美味的米饭，让这道美味多了更多乐趣。今天的咖喱豆腐，简单的一塌糊涂，但是十分嫩滑下饭，这餐饭已经心心念念很久了，总算是如愿以偿了，而且让很久没有吃咖喱得我，大大的满足了一次。于是乎，就有了今天的食谱分享！

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食材

主料：嫩豆腐、红椒、胡萝卜、豌豆粒
辅料：油，盐、咖喱块

咖喱豆腐饭

做法

1.红椒、胡萝卜切小丁。豆腐切小块。

咖喱豆腐饭

2.锅里放油，烧热后放入红椒和胡萝卜丁翻炒至断生。

咖喱豆腐饭

3.倒入豌豆粒一起翻炒一会儿。

咖喱豆腐饭

4.倒入一碗水，水滚后放入咖喱块。

咖喱豆腐饭

5.开小火，用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化。

咖喱豆腐饭

6.放入豆腐块，一小勺盐，小火慢炖。

咖喱豆腐饭

7.轻轻拌匀，汤汁粘稠即可出锅。

咖喱豆腐饭

8.咖喱豆腐饭，一口吃进嘴里，满满的幸福感！

咖喱豆腐饭

小贴士

1. 豆腐也可以换成土豆，做成咖喱土豆（食材都可以根据自己的喜好更换）。
2. 食谱中的勺是烘焙量勺的计量标准，如果没有量勺可以用普通勺子代替（适量即可）。
3. 豆腐营养丰富，铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，优质蛋白等，全齐集于一身，含有的甾固醇、豆甾醇都是抑癌的有效成分，是名副其实的植物牛奶。

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