螃蟹的地位对于沿海地区的老饕们，一直是不可撼动的，在欧洲，一样有着一种螃蟹，和中国的大闸蟹享受着同等地位！并且，还来到了中国，不知道各位有没有吃过呢。

面包蟹是来自欧洲大西洋海岸的巨蟹座海底“面包”，看似普通，名字也普通，却满腹诚意的蟹君。它叫普通黄道蟹，也叫食用黄道蟹，好直白的名字哦！它的俗名也不少，棕蟹、黄金蟹、面包蟹都是它！

面包蟹广泛分布在欧洲大西洋沿岸，从摩洛哥北部沿欧洲大西洋沿岸延伸到大西洋群岛和挪威北部（约70ºN）。主要渔区在北大西洋的西海岸，从斯堪的纳维亚到摩洛哥，特别是爱尔兰海岸。面包蟹甲宽最大可达30cm，但一般不超多24cm。一般捕捞上来的雄蟹的甲壳横向长9厘米，纵向长15厘米，大个头的面包蟹相对不常见！

面包蟹喜欢栖息在浅水潮下带至100米水深的地方。常在石缝及岩穴间，它们独特的外表，很容易与岩石环境融为一体，实力模仿！有时也会走到开阔的地方散散步，个体较小的面包蟹会住在海滨带的岩石下。周末，到海鲜市场购买了几只活的面包蟹，想了想都清蒸了有点浪费，所以一半做了蒜香。下面就教大家蒜香面包蟹的做法。

蒜香面包蟹

用料：

细砂糖、温水、蒜蓉、面包蟹、生姜、蒸鱼豉油、生抽、豆瓣酱、花生碎、油辣椒、水淀粉、海鲜酱、小米椒、小米椒汁

做法：

1、准备调料，所有都在这，生姜，大蒜，小米椒切末，用刀背将钳子敲破。

2、调制汤汁，一勺水淀粉用冷水或者温水搅拌融化，加入一勺生抽两勺蒸鱼豉油，一勺白糖，一勺小米椒水，就是泡小米椒的水，搅拌混合均匀。

3、油、辣椒、生姜末、小米椒末、炒出香味。加豆瓣酱、油辣椒、海鲜酱。炒出香味后加入油辣椒，海鲜酱豆瓣酱这些继续炒。

4、倒入螃蟹翻炒后加之前调好的水淀粉汁，加水刚好没过螃蟹就好，加入鸡汁，因为我调料加的多所以不用加盐，当然这一步你可以试下汤汁咸淡，不够盐的加盐就好，水开小火煮五六分钟，加芝麻油就可以出锅了。