芥兰，又被叫做白花芥兰、绿叶甘兰和芥蓝，含有维生素C和矿物质，是营养丰富的一种绿色时蔬。在这燥热的天气里，来上一盘嫩绿爽口的白灼芥兰，肥嫩的茎叶翠绿的色泽非常诱人，配上精心挑选的调料汁，入口鲜嫩而清甜，味道十分鲜美，瞬间打开你的味蕾！
用料
芥兰、姜、蒜、小米椒、生抽、香醋、蒸鱼豉油、糖、盐、食用油。
白灼芥兰的做法
1、提前将所需食材备齐。将买来的芥蓝去除老叶，用水清洗干净。姜、蒜和小米椒洗净，姜、蒜切末，小米椒切段，放入盘中备用。
2、烧一锅水，等到水开后，先放入少许盐和食用油，将洗好的芥兰放入锅内焯烫片刻，然后迅速捞出沥干水分，放入盘中码好摆盘。
3、准备调料汁，拿一个小碗，放入生抽、香醋、蒸鱼豉油、糖、盐和凉白开搅拌均匀，在芥兰上铺上一层姜蒜末和小米椒，再淋上调料汁。
4、锅内热油，等到油锅微微冒烟的时候，马上关火，用勺子将热油淋在姜蒜末上就可以了，最后可以撒上熟的白芝麻点缀一下。
5、一盘嫩绿爽口的白灼芥兰就完成了，肥嫩的茎叶翠绿的色泽非常诱人，入口鲜嫩而清甜，味道十分鲜美，瞬间打开你的味蕾！
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