孩子们开始放暑假，家里也热闹了很多，为了犒劳平时在学校里努力用功的他们，相比父母都会在吃食上更加用心。这里小编就为各位父母收集了几道菜的菜谱，不仅好吃有营养，还经济又实惠！

【茄汁黄骨鱼】

番茄两个花了2块钱，豆腐1块钱，黄骨鱼两条12块，比起野生的黄骨鱼，要便宜很多。

食盐，黄骨鱼，番茄，油，胡椒粉，米酒

做法：

第一步：黄骨鱼在买的时候就让老板处理一下，回到家后再清洗一次即可，然后放入锅里把黄骨鱼煎制一下。这样更入味。

第二步：番茄去皮后切成块，再进行翻炒，放入少许盐和水。

第三步：豆腐切成块状后，也下锅先煎制入味，做法和番茄的一样。

第四步：接着把煎过的黄骨鱼倒进来，再和番茄豆腐一起炖煮半个小时，一锅茄汁黄骨鱼就做好了。

【清炒龙须菜】

这蔬菜也小孩爱吃之一，口感很脆，做好上桌，都抢着吃，一把花了7块钱，蒜瓣一块钱。

食材：一把龙须菜，蒜瓣三个，生抽，食盐，油，米椒一个

做法：

第一步：大多数的龙须菜根部都比较老，需把皮去掉即可，然后洗净捞出待炒。

第二步：热锅凉油，下入蒜瓣，米椒，煸香。

第三步：接着开大火，下入龙须菜，为了让菜炒出来清绿，要不停的翻炒，这样受热均匀。

第四步：待龙须菜炒出水后，调入食盐，一勺生抽，翻炒均匀就可以装盘开吃了。

【黄骨鱼黄豆汤】

黄骨鱼花了13块钱，黄豆是不用买，太划算了。

食材：黄骨鱼两条，黄豆少许，生姜，食盐油，料酒

做法：

第一步：黄骨鱼先弄干净，然后多清洗两次，然后放入料酒食盐，油腌制入味。

第二步：黄豆洗净后浸泡半个小时让它喝饱水后再放入锅里煲一个小时。

第三步：待黄豆变得软烂后，倒入黄骨鱼，加入生姜，再煲10分钟左右。

第四步：最后尝一下汤的味道，如果淡了再加少许食盐调味，再关小火即可开吃。

【白瓜炒腊肠】

白瓜一个花了2块5毛，腊肠两根花了10元，是川味腊肠，还有些微腊，孩子们特爱吃。

食材：白瓜一个，腊肠两根，蒜瓣，米辣椒一个，生抽，食盐，油

做法：

第一步：白瓜去皮去瓜瓤后再洗净，然后再切成薄片。

第二步：为了让白瓜吃起来脆脆的，在炒之前撒入少许盐，然后挤干水分待用。

第三步：锅里先放入少许食用油，把腊肠煸出香味，待辣肠稍稍卷起时，再放入白瓜一起翻炒。

第四步：最后调入生抽，食盐，米椒，再一次搅拌均匀即可。好吃又开胃，孩子都抢着往碗里夹。

【冬瓜汤】

冬瓜一块五毛，玉米一块钱，虾仁12块，是不是都很划算，没超过15元哦。

食材：冬瓜一块，玉米一个，虾仁大约200克，料酒，食盐，油，生姜自己种的，没花一分钱。

做法：

第一步：冬瓜留皮去瓜瓤，虾仁去壳待用，玉米剥成粒状，然后清洗控干水份。

第二步：锅里放入水，下入姜片和冬瓜，倒入两勺料酒，大火烧开煮至10分钟。

第三步：接着放入虾仁和玉米粒，大约煮2分钟后，待虾仁卷起变色。

第四步：调入食盐，不需放太多调料，以免影响汤本身的味道，最后关火即可享用。

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