自古以来，新疆这片土地就是一个民族大熔炉。在过去数千载的时光里，不同的民族在这片土地上生存繁衍，在这里打下了不同的文化印记，留下了多样的生活习惯，注入了多彩的历史传统。这种包容大气的内在积淀，丰富着新疆早餐文化的方方面面，成就了新疆早餐文化的卓尔不凡。

在新疆，馕是日常生活中的常见食品，当然也是新疆人早餐的重要组成部分。馕其实就是一种烤饼，可以用发面制作，也可以用死面制作。由于易保存，馕不仅适合居家食用，也适合作外出旅行的干粮。对于新疆人来说，一个从里到外都冒着香气的黄灿灿的馕，已经是生活中不可缺少的元素。

馕

馕是新疆人早餐桌上的美食，而一杯热乎乎的奶茶则是馕的忠实伴侣。奶茶是一种游牧民族的传统食品，味道香浓，入口回味悠长。晨起后，喝上一杯热气腾腾的奶茶，吃上一个喷香四溢的馕，一种溢于言表的满足感会在刹那间充盈在灵魂深处，让你在获得充沛能量的同时，感受到生活的无比美好。

奶茶

薄皮包子也是新疆早餐食谱上的重要一员。在维吾尔语里，薄皮包子叫做“皮提曼塔”。油汪汪、白亮亮的薄皮包子馅香味美，一口咬下去，顿觉香遍全身，那种感觉真可以说是要多带劲有多带劲。

除了薄皮包子外，新疆还有一种特色美食——烤包子。烤包子在维吾尔语里叫做“撒木萨”。烤包子以羊肉拌洋葱（新疆人将洋葱称作皮芽子）为馅，一般要求肥瘦各半，这样吃起来才能有既鲜香又不柴的好口感，好味道。刚刚出炉后的烤包子，色泽金黄瓦亮，口感酥脆浓香，那种舌尖上的体验，可以说是对美食美味四个字的最好诠释。

薄皮包子

烤包子

新疆的早餐不仅有面食，还有味美可口的抓饭。抓饭以米饭、新鲜羊肉、胡萝卜、洋葱、羊油等为原料制作而成，是富有新疆特色的经典美食。在一盘做好的抓饭中，你能欣赏到米粒的晶莹剔透，羊肉的油中透香，菜蔬的鲜嫩宜人，而这也正是新疆人多彩多元饮食习俗的真实写照。

抓饭

除以上佳肴外，新疆本地的早餐食品还有油塔子、包尔沙克等面食。另外，豆浆、油条、拉面、肉夹馍、羊肉粉汤等也是新疆人早餐餐桌上的常见食物。