儿子最喜欢吃的一个排骨做法，好吃到捞汁也可以吃两碗饭。简单快捷又好吃。

By 猫_CAT 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 排骨 400g
• 冰糖 几颗
• 料酒 1份
• 陈醋 2份
• 白砂糖 3份
• 生抽 4份
• 水 5份
• 食用油 少量

做法步骤

1、材料备好

2、煲开一锅水

3、排骨放水里煮一下，过一下血水

4、排骨煮一分钟捞起备用

5、碗里倒进一份米酒

6、碗里倒进两份陈醋

7、碗里倒进三份白砂糖

8、碗里倒进四份生抽

9、碗里倒进五份清水

10、锅里倒进冰糖和油

11、排骨倒进去煎

12、煎到排骨变成金黄色

13、倒进之前调好的酱汁

14、盖上盖子煮大概15-20分钟左右收汁就能吃啦

15、完成

小贴士

猫猫絮絮念 排骨酱汁比例——1：2：3：4：5

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

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