“它”是饭馆里都吃不到的菜,儿子三天两头就想吃,特解馋!

“它”是饭馆里都吃不到的菜,儿子三天两头就得来1顿,特解馋!“它”是什么?很多人就会问我了,什么菜这么有魔力?“它”就是炝拌干豆腐,特别美味,特别入口。干豆腐,也就是平常所说的豆皮,极富营养价值,含有丰富的蛋白质、卵磷脂、矿物质等,能够预防血管硬化、预防心血管疾病,保护心脏,补充身体所需的钙质,具有具有养肝、补肾、强劲、壮骨的功效。许多人就会问,这么美味又富有营养价值的菜,是怎么做的呢?(别流口水了),下面我就来具体说说如何做好这道美味的菜。

炝拌干豆腐

By 冬儿妈妈

配料:

干豆腐 2张、香菜 1棵、葱白 1棵、干辣椒 2个、花椒 少许、生抽 1勺、精盐 适量、白糖 半勺

烹饪步骤:

1.干豆腐切丝

2.用开水加盐焯一下

3.葱切丝香菜切寸段,干辣椒切条

4.焯好控干水分放入盆中

5.放入葱香菜,生抽白糖和精盐

6.锅中放油小火炸花椒

7.变色捞出

8.炸干辣椒

9.变色关火

10.浇在葱丝上

11.拌好即可

12.非常爽口好吃

烹饪小贴士:

1、脾胃虚寒、经常腹泻便溏的人忌食豆腐皮。

2、一般人群都可以食用,特别是身体虚弱、营养不良、气血双亏、年老赢瘦之人食用。

3、豆腐皮的食用方法非常繁多,无论是炒、煮、煎等都是非常不错的。

4、豆腐皮的蛋白质含量是相当高的,每100克的豆腐皮中含有44.6克的蛋白质,与牛肉相当,而且其氨基酸与人体所需的非常接近。正常的豆腐皮有一股豆制品的清香味,颜色微黄,有光泽,如果出现非常明显的偏黄或者偏绿,说明添加了某些成分。

你还有其他做干豆腐的方法吗?

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