饺子是中国的一种特色食物，原名娇耳，也叫扁食，相传它是由我国著名的医学家张仲景发明的，距今已有1000多年的历史了。俗话说得好：好吃不过饺子，舒服不过躺着。很多人都是喜欢吃饺子的，但是因为没有时间包，所以就只要一包饺子就会包的非常多，放到冰箱里冷藏，等想吃了直接拿出来吃。

但这样问题也就来了，从冰箱里拿出来的饺子不仅容易坏，还很容易粘在一起，粘破皮，真是令人发愁。不过别担心，下面就和大家分享一个巧方法，饺子放多久都不会坏，而且不仅不粘连，吃起来还跟刚包的一样鲜。如果是新手一定要看，从包饺子到存放一气呵成哦！

和面：

想要饺子好吃，和面是关键！清水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要慢慢倒入盆中，筷子不停搅动，感觉没有干面粉，都成雪花状的时候，就可以下手揉了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好了。如果能达到面光盆光手光，这就是和面的最佳境界。如果怕麻烦，可以用和面袋来代替，这样一样可以达到最佳境界。

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拌馅：

如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。

剁菜：

选择你喜欢的蔬菜，一般用大白菜加些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，剁碎之后用纱布把水挤干。然后和韭菜一起放入肉中搅拌，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。注意，菜一定要挤水，否则饺子不好吃，如果不会，可以使用饺子馅脱水器。

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擀皮：

取出醒好的面团，揉成长条状，用刀切成小段。用手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

包饺子：

将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。如果实在不会包，可以使用包饺子神器，这玩意轻松击败大厨！

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饺子存放

饺子包好后，准备存放时，要先在冷冻盘或者托盘上铺上一层保鲜膜，然后将饺子撒上面粉，均匀的摆在冷冻盘或者托盘上，这里的面粉一定不能撒的太多，以免饺子皮变厚，煮的时候就不容易熟，也可以在铺上保鲜膜的时候，就在保鲜膜上撒上一层面粉，然后放在冷冻室冷藏15分钟左右。

等到饺子皮发硬就可以了，然后将饺子取出，再放在冷藏室就好，这样煮出来的饺子才不粘连，尤其是煮的时候放点盐，味道就像刚包出来的一样！此外，如果觉得麻烦，可以使用专用的饺子存放盒，不仅不粘连，不破皮，关键放在冰箱里面还不会串味！

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