8款地道广东煲汤做法，

简单又不失美味，赶紧学起来！

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1

红萝卜炖猪骨

原料：红萝卜，猪骨，盐，清水各适量

做法：

1、将红萝卜去皮后切成小块，猪骨切成一块块

2、将红萝卜和猪骨放入炖锅，加入适量清水，大约炖半小时后，用盐调味即可食用。

2

猪骨炖菱角

原料：猪尾，菱角，香菇，葱段，盐，鸡精，胡椒粉，清水，食油各适量

做法：

1、猪尾切成一小段，香菇用清水泡软，姜角用开水滚5分钟后剥去外皮

2、猪尾放入炖锅，加入清水，盐少许，炖1个半小时至软烂

3、放入菱角、香菇用油略炸后放入炖锅内，再炖30分钟左右

4、开锅后放入葱段、鸡精、胡椒粉即可

3

陈皮老鸭汤

原料：老鸭，陈皮，盐，鸡精，清水各适量

做法：

1、将老鸭斩成一小块块，陈皮切成一条条粗丝

2、将老鸭，陈皮一起放入炖锅内，加入适量清水，炖至2小时至鸭肉软烂

3、开锅加入盐，鸡精调味即可。

4

鱼头炖芋头

原料：鱼头，芋头，姜、葱、红辣椒，材盐、鸡精、胡椒粉各适量，上汤，食油

做法：

1、鱼头去鳞、鳃后切成大块后洗千净

2、芋头削去皮，切成块；将辣椒切小片，葱切段

3、起锅热油，放入鱼头略煎至金黄

4、把鱼头、芋头放入炖锅内后加入上汤，撒下辣椒、葱、姜炖制30分钟

5、开锅后撒上盐、鸡精、胡椒粉即可

5

薏米百合瘦肉汤

原料：薏米，百合，猪瘦肉，盐、鸡精、清水各适量

做法：

1、薏米、百合洗净；猪瘦肉切小方粒

2、将所有原料放入电炖锅内，加入清水炖制1小时

3、开锅后食用时用盐、鸡精调味则可。（也可以放入几颗红枣一起炖）

6

桂圆炖子鸡

主要功效：这个汤适合思虑过度、劳伤心脾、气血虚弱、失眠健忘的人有一定功效

原料：桂圆，子鸡，姜、盐、清水各适量。

做法：

1、桂圆用清水洗净；子鸡宰杀、褪毛、去内脏、洗净

2、将桂圆、子鸡、姜放入炖锅内，加入适量清水后炖制2小时

3、食用时用盐调味则可。

7

牛肉参芪淮山汤

原料：牛肉，党参，黄芪，淮山，浮小麦，白术15克，红枣10枚，生姜10克，盐适量，清汤

做法：

1、将牛肉切小块，药材、配料洗净备用

2、用热水先将牛肉炖下，再将其他用料放入炖锅

3、加入适量清水，炖制2小时后，加盐调味即可

8

海参炖雪梨

原料：石参，冰糖，雪梨，开水，生姜，葱，绍酒各适量

做法：

1、将海参片成薄片后用开水加入生姜一片，葱一根，绍酒一汤匙，滚沸5分钟倒出。海参用清水洗干净，待用

2、雪梨洗干净后切成4瓣，去除梨芯（雪梨不用去皮）

3、把冰糖、雪梨放入炖锅内，加入开水，炖半个小时左右

4、加入海参再炖20分钟即可