进入七月，天气也更加闷热了起来，每日的三餐尽管做的再丰盛，也很难让人提起胃口来，平时那张小馋嘴也出奇的变得话了起来。既然是胃口不好，那自然是少不了要吃一些清淡的蔬菜，而其中娃娃菜我想会是一个非常不错的选择。

娃娃菜在人们的日常饮食中是非常常见的一种蔬菜，其营养价值也是极为丰富的，富含钙、钾、维生素等人体所需的营养元素，而其中钾的含量比大白菜还要多，对于那些整日没精神的人来说，可以经常食用一些娃娃菜。对于娃娃菜的做法也是非常多的，像上汤娃娃菜、干锅娃娃菜等等，而今天我要和大家一个我家常做的一种做法——娃娃菜肉丸煲。

这道娃娃菜肉丸煲在制作上简单快速，无需过多复杂的烹饪过程，轻松几下就可以制作完成。而且由于肉丸的加入，荤素搭配，营养也能够更加均衡一些，同时口感上也没有那么过于油腻，非常适合在这个季节来食用。天气热，我家隔三差五的都会这么做上一次，好吃不油腻，全家人都非常喜欢这样的做法。下面我们就来说下这道娃娃菜肉丸煲的具体做法，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！

娃娃菜肉丸煲

【准备材料】

娃娃菜1棵，猪肉丸适量，粉丝1捆，小葱1根，蒜2瓣，八角1粒，干辣椒3根，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量。

【制作方法】

第一步，将娃娃菜切成粗细均匀的条状并清洗干净，粉丝用轻松浸泡5分钟左右，小葱切成小段，蒜切成蒜末，干辣椒掰成两半，备用。

第二步，这里的猪肉丸是我自己做的，吃着也能够更放心一些，如果嫌麻烦也可以直接买成品。这里我们先说下猪肉丸的制作方法，准备猪肉馅，加入姜末、葱花、鸡蛋、生抽、淀粉、盐，将其混合均匀，锅中烧水，将肉馅汆成丸子，煮至丸子全部浮起来就可以了，多余的丸子可以放在冰箱中冷冻储存就可以了。​

第三步，热锅烧油，油温5成热左右，放入葱段、​蒜末、八角和干辣椒爆香。

第四步，分别加入娃娃菜、粉丝和肉丸，翻炒1分钟左右。​

第五步，加入生抽、蚝油、盐等调味料，翻炒均匀就可以了。​

第六步，最后加入一小碗清水，水即将收干后就可以盛盘了。​

开胃又解馋的娃娃菜肉丸煲就做好，如果您喜欢这样的做法就尝试做起来吧！

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