面粉这样做太好吃了，最近我家吃的勤，营养解馋，越吃越喜欢

我的婆婆是北方人，以前没有吃大米的习惯，记得第一回去婆家过年，也许婆婆知道我吃不惯天天面条大白馍的饮食习惯，所以临时才买了几斤大米，每天蒸一碗米饭。后来，把他们接过来南方生活了一阵子，随着地方饮食文化的观念转变，他们倒也改变了天天面食的习惯，大米白面交替着吃，今天吃杂粮米饭明天吃馒头面条。

别看我虽然是南方人，但是孩子是喜欢吃面食的，所以我自己也慢慢学着做面食，有几次做的包子，婆婆说做的比她做的还地道好吃。就拿今天这个烙饼来说吧，婆婆说以前她不会这么做，没想到我这看着手生的人，也能烙出这么好吃的烙饼，焦香酥脆，最近是天天吃不腻它。

【五香椒盐油酥饼】​

食材：面粉300克，盐5克，温水220克，酵母粉3克。

五香椒盐油酥：五香粉3克，花椒粉1克，干面粉20克，热油50克。

具体步骤：

1. 今天做的这个烤饼是发面的，首先把酵母粉用温水调匀和开，拌入干面粉300克里，筷子搅匀后，把面粉揉成不粘手的面团，盖上湿布放在一旁静置一会防止面团表面变干。

2.醒面团的空档，我们准备五香椒盐油酥，把花椒面、五香粉和干面粉放入碗里，烧开的热油趁热泼在拌匀的粉里，用筷子或勺子快速调匀，这就成了五香椒盐的油酥了。还可以根据个人口味，适当加些盐，椒香盐酥味。

3.面团醒10分钟，再揉上几分钟，把面团分成等分的小面团剂子，然后取一份面团擀成薄片，厚度和1块钱硬币差不多即可，然后在面片上抹上一层五香油酥。​

4.把面片其中的1/3往中间叠起（如图）,另一边同样叠起1/3，​这样叠起就成了一片长条形的面片。

5.接着把面片像叠被子一样，折三折叠起（如图），成正方形。​

6.然后把叠好的面团用刀切成约2指宽的宽度，放在烤盘上，静置40分钟，等待面团发酵膨胀，在发酵好的面团上刷一层薄油，撒上些白芝麻。

​7.烤箱预热170度，把发酵好的面团放入烤箱内，烤制时间大约是25分钟，表面微微焦黄即可。

焦香酥脆，烤这椒盐饼的时候连空气里都弥漫着五香粉和花椒的香味，婆婆说这回她也要向我学一学，​有空了自己也要做做这烤饼，因为公公也很爱吃，酥脆极了。早餐配上一碗小米粥，就是他们最喜欢的口味。

【小提示】：

如果没有烤箱，可以用不粘锅试着做，全程小火，锅底要抹上少许油，把面团放入不粘锅内可以倒入小半碗清水，这样烙好的五香椒盐饼内里更松软，底部同样是酥脆好吃的，试试吧！

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