黄金野菜
原料：荠菜1斤，面粉2两，咸鸭蛋黄3个，盐2克，味精2克，香油10克，红油10克，蒜泥10克，化猪油5克。
制作：荠菜洗净，控水加入面粉，化猪油拌匀上笼，水浇开大汽蒸3分钟，下笼抖开，装盘。
鸭蛋黄加调料，打成糊，浇在蒸好的野菜上，或放味碟中，一齐上桌。
注：荠菜属十字花科植物，富含钙，胡萝卜素，维生素C均较多，并含多种氨基酸和荠菜酸，胆素，醋酰胆素等成份
