西红柿疙瘩汤这样做才好喝，技巧都在这里，学会这诀窍，口感劲道

从来都不知道这疙瘩汤是什么地方的美食，记忆里我们这个地方好像是没人很喜欢吃这个，饭店里也没见过。跟疙瘩汤类似的面筋汤，倒是经常在饭店里喝，我在一位同学家里喝过，因为我不会做，所以我也没研究过这个面筋汤，只是知道和了面，然后在水里用手抓来抓去的洗面筋。

前段时间老婆还跟我说，要我学做疙瘩汤，我心想，疙瘩汤有什么好学的，不就是搅了面絮絮放到锅里煮熟么？趁着老婆去出差，我一个人在家先来试试这个经常在外面见到、却从未动手做过的疙瘩汤。思考再三，还是决定从番茄疙瘩汤先入手，毕竟它总是很多人的青睐。既有主食又好喝，还营养。而且小编我还是偏爱番茄味道的汤汁，颜色好看，味道也好。嗯，还真别说，挺好喝的。管它正宗与否，好吃、喜欢吃才是最重要的！

番茄疙瘩汤

主料：西红柿1个 面粉小半碗 鸡蛋2个 小青菜5颗

辅料：盐2勺 食用油适量 鸡精1勺 蒜苗5颗

1，把准备好的西红柿洗干净

2，用刀把洗干净的西红柿切成小块，切的碎一点最好

3，拿一个碗，将适量的面粉倒进碗里

4，然后一点一点的加水，并用筷子不断的进行搅拌。

5，一直搅拌到无干粉，但是面粉又呈大大小小的颗粒状就可以了。

6，炒锅烧热之后倒入适量的食用油。

7，将之前切好的西红柿倒入锅中

8，翻炒西红柿，炒至番茄出汁，完全变的比较烂就可以了。

9，西红柿炒好之后，再往锅里倒入三碗水

10，然后等到水烧开之后，把之前搅拌好的面疙瘩倒进去。

11，用勺子搅拌一下，煮3-5分钟，面疙瘩煮熟即可。

12，将两个鸡蛋敲碎，打进碗里，然后用筷子搅拌均匀

13，沿着锅边把鸡蛋倒进去，先不要用勺子搅，等表面翻起鸡蛋花，加入盐和味精，在用勺子搅一下。

14，把之前准备好的小青菜放入已经做好的汤里，然后搅拌均匀。

15，出锅，可以上桌了，看着就是熟悉的味道。

以上就是这道好吃的西红柿疙瘩汤做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一道简单的家常菜，不过需要注意的是做面絮时要一点一点加水，面絮要小，这样好煮，口感也好。蛋液要在勾芡后放入，边倒边用筷子搅拌，这样蛋花会比较细碎。

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