夏季的炎热让我们一分钟都不想在外面多呆，只想躲在空调房里，吹着空调吃着西瓜，吃着自己心爱的食物，夏天吃东西可不像冬天那么有胃口，天气的炎热，让所有人胃口大减，油腻的东西只想远离，在这种时候凉拌的东西显得尤为重要，所以夏季，我们的餐桌上凉拌菜或者是凉拌面经常会出现，之前也给大家分享过不少凉拌菜的做法，今天再给大家分享一个，我家里隔三差五做的一碗面，夏季就馋这碗面，酸辣开胃，做法简单，8分钟就能完成。

夏季做饭也是很多家庭主厨的一大难题，没有人想围着灶炉转，所以就会尽量的做一些比较简单的食物，当然更重要的是，好吃，既简单又好吃的食物，今天给大家分享到这碗面就特别适合。把煮熟沥干水的面条，拌上一些自制的调料汁，口感咸甜，酸辣开胃，油而不腻，色香味俱全，用到的食材也超级简单，只需要，我们花费8分钟的时间就能做出来一顿比较可口的凉拌面。夏季的时候，我家隔三差五就做这碗面，家人们都爱吃，相信它酸辣开胃的口感也能俘获你的胃，具体做法我们来看看吧。

食材：面条，黄瓜，花生，大蒜，大葱，辣椒面，花椒面，芝麻，食用油，白糖，食醋，生抽，食盐。

第1步，准备一个锅里面加入适量的清水，开大火，直至烧开。

第2步，在烧水的这个过程中，我们准备一些调料汁。先把大蒜切成蒜蓉，辣椒切段，大葱切葱花。准备一个小碗儿，里面加入切好的蒜蓉，辣椒，葱花。加入一勺辣椒粉，一勺芝麻，和一勺花椒面。

第3步，起锅烧油，锅中放入一勺食用油，等油烧热了之后，把热油泼在，盛有辣椒粉，蒜蓉的小碗中，然后搅拌均匀。接着往里面加入一勺生，抽适量白糖，一勺食醋，一小勺食盐，搅拌均匀。

第4步，制作好调料汁，锅中的水也就烧开了，水烧开之后把面条放进去，进行煮制，把面条煮熟后捞出来，放进凉水中过一遍凉水，过凉水的面条吃起来口感会更加劲道，爽滑。

第5步，把过完凉水的面条捞出来，放进准备好的调料汁中，再加入适量的黄瓜丝和一些花生，这样一道既简单，酸辣开胃的凉拌面就做好了，是不是超级简单呢？

把凉拌面，翻拌均匀，使每一根面条都均匀的粘上调料汁，吃起来，酸辣开胃，油而不腻，特别棒。整个过程下来，差不多只需要8分钟的时间就能做出来。夏季我家隔三差五就做这碗面，酸辣开胃，做法简单，吃着也特别过瘾，相信你吃过一次也会爱上它的，不要犹豫了，赶紧去试一试吧。

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