夏天的到来，意味着炎热，也意味着有很多独属于夏天的美食开始登场 。盛夏蝉鸣，惹人心烦，在夏天食欲消退的人很多。更多的人愿意在夏天来上那么一碗清热解暑的凉汤。在众多独属于夏天的汤中，冰糖银耳羹尤为特别，清甜可口又有美容功效。在夏天，来上那么一碗冰糖银耳羹，心情和饱度都满而不溢。

用料：银耳、冰糖、枸杞、莲子

冰糖银耳汤的做法简单，但做法多样，不同的做法口感会有所不同，这里将为您介绍几种常见的做法。首先，取10到12克银耳，先用凉水冲洗几遍，再放入碗中浸泡，水位要没过银耳表面。然后，静置一个小时，等待银耳泡开、发涨。泡涨的银耳会浮出一些杂质，将杂质挑除。最后，将泡好的银耳和适量的冰糖一起放入锅中，炖两三个小时即可出锅。这种做法，做出来的冰糖银耳羹口感软烂，适合老人和孩子食用。

第二种做法，做出来的银耳口感酥软，就比较适合青少年食用。首先，将银耳和枸杞一起浸泡半个小时。然后将冰糖放入泡好的银耳中，用文火蒸煮1小时。最后，尝一口出锅的冰糖银耳汤，不够甜的话可以再加糖。枸杞对眼睛有很大的好处，最适合学业重的学生食用。尤其是高三的学生，最后的一段时间处在夏天，学生学业又重，在复习后吃一碗冰糖银耳汤，心情都能轻松不少。

第三种做法，混合了雪梨的香和甜，适合婴幼儿食用。首先，将银耳冲洗几遍，再用开水浸泡2个小时。然后，将银耳取出，去除杂质。并将已经软烂的银耳剁碎，方便婴幼儿食用。将雪梨去皮，切块，剁碎，和银耳一同放入碗中。最后，在碗中放入少量的冰糖，蒸煮2个小时，出锅。这样做出来的冰糖银耳汤，口感极度软烂，接近糊状，不仅仅适合小孩子，也适合喉咙不舒服的人、重病不能吞咽食物的病人。

虽然冰糖银耳汤的做法简单，但是要注意的点也不少。首先，要看自己家里人集中处在哪个年龄层，这样方便你选择冰糖银耳汤的具体做法和泡发银耳的时间。其次，肠胃功能不好的小伙伴，最好不要喝放凉了的冰糖银耳汤。最后，银耳被煮烂之后会有黏腻的口感，不喜欢这种口感的小伙伴，可以选择用一些干食配着。

冰糖银耳汤，有美容去皱的功效，是众多女性的美容养颜的最佳选择。多吃银耳，还有养胃的功效，不过前提是吃的不是放凉的银耳汤。银耳汤可和多种辅料搭配，和莲子搭配，降火解毒。和雪梨搭配，清热止咳。

夏天的味道，应该是甜的吧，是冰糖银耳汤的那种清甜。在这样的盛夏，乘上一碗银耳汤，坐在大树下慢慢吃着，听着偶尔几声的蝉鸣，谁又能说，这不是夏天的味道呢。