干锅类的菜品一直都比较受欢迎，在许多饭店都可以见到各种干锅的美食，因为干锅做起来比较省事又不费时。干锅中的菜可以提前炒好，等到吃饭的时候再点上小火，边煮边吃。类似于火锅，但干锅菜的汤汁相对较少，而且以单一的一个菜为主。经过小火炖煮过的菜非常入味，因此深得人们的喜欢。干锅菜中的干锅花菜，干锅千叶豆腐，干锅肥肠等都是饭店的热门菜，其中的干锅千叶豆腐是我们全家都喜欢吃的一个菜。
千叶豆腐，也称百叶豆腐或千页豆腐，是近些年才流行的素食新产品，它是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的美食，它有豆腐的细嫩，比豆腐Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，用干锅的方法来烧的这道千叶豆腐，酱香浓郁、香辣适口，是一道非常下饭开胃的家常菜，像这种吃法的豆腐其实比单纯的吃肉还要过瘾，而且做法也简单，一起来看看具体的做法吧！
材料：千叶豆腐400克，洋葱1个，青椒1个，红椒1个，五花肉1小块，黑木耳适量，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，白砂糖适量，油适量，料酒适量，盐少许，老姜、大蒜适量
做法： 1、准备好食材，千叶豆腐400克，洋葱1个，青椒1个，红椒1个，五花肉1小块，黑木耳适量。
2、千叶豆腐清洗干净，沥干水分后切成厚薄差不多的片。
3、青、红椒分别去掉辣椒籽后清洗下后切成丝。
4、洋葱把外面的老叶去掉，清洗干净后切成细丝。
5、五花肉洗净后切薄片，然后用少许盐和料酒盐腌一下。
6、锅中放适量油，放入五花肉煸炒出油脂后盛出。
7、锅中留底油放入姜蒜爆香，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8、放入千叶豆腐翻炒至千叶豆腐的两面都起皮。
9、放入清洗干净的黑木耳、青、红椒丝翻炒均匀至断生。
10、再放入五花肉翻炒均匀后加入生抽、糖和适量水调味。
11、这时候准备好干锅，把洋葱铺入干锅底部，然后把炒好的千叶豆腐放在上面，点上火等洋葱出香味后就可以开吃了。
【小贴士】：
1、煸炒五花肉的时候油不用放很多，加油是把五花肉的油脂煸出。
2、酱料可以根据自己喜欢的口味来选择。
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