自制酸辣牛肉米粉！美味堪比粉店，好吃不嫌多
自制酸辣牛肉米粉！
用料：
牛肉 米粉（我用的是干米粉）葱姜 大蒜 泡椒 干辣椒 青辣椒 彩椒（也可以换成小米椒）榨菜或者萝卜干咸菜 花生 香菜 郫县豆瓣酱 三勺陈醋 盐 鸡精 料酒 黑胡椒 开水一大碗
做法
1：牛肉切丝 放入容器 放入料酒 生抽 黑胡椒（少许）
2：米粉用温水泡20分钟分钟后 开水煮软 过凉水（一定要把所有配菜都切好了准备开火了再煮米粉）
3：金针菇用开水烫一下过凉水 备用
4大蒜两瓣（拍扁就可）葱姜切丝 青红彩椒切丝（也可以换成小米椒）泡椒 干辣椒（能吃辣就把它们切丝）） 香菜切段 花生拍碎（整粒也好）
5：锅中少许油 爆香葱姜干辣椒 泡椒 ，放入郫县豆瓣酱 炒出红油 再放入牛肉丝炒变色 加入一大碗开水 再放入半勺盐 倒入自己喜欢的的醋 烧开 放入金针菇米粉 烧开放点鸡精，最后放入咸菜 花生香菜 青红椒丝 就可以出锅了
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