天气一进入了七月开始，是越来越热，雨水也多了，花草树木简直是一天一个样，各种野菜也随之疯长起来，说实话我对野菜真是没有那么热衷，不太喜欢野菜的口感，也没有时间去山上采摘，偶尔在早市看见有大爷大妈自己采摘的野菜会买一些，毕竟是野菜的功效那么强大，人到中年为了身体的健康，总归是要吃的健康养生一些吧。
今年夏天算是野菜吃的比较多的了，一周差不多能吃上那么一次，主要老公有点高血压高血脂，想着这些野菜可以清热解毒降三高，变着花样的做着吃吧。这不前几天又包了这个苋菜的饺子，以前苋菜都是煮汤、凉拌或者是炒着吃了，没想到这包饺子还真挺好吃，出乎我的意料，鲜嫩多汁，味道真不错。
不锈钢包饺子器懒人工具 大号饺子皮模具两用 ￥29 购买 家用饺子盒 冷冻饺子托盘馄饨盒 ￥29 购买 【苋菜猪肉饺子】
原材料：猪肉馅210克，苋菜270克，中筋面粉200克，清水100克
制作过程：
1、200克中筋面粉，加入100克清水、少许盐和成光滑的面团，放在一边盖上保鲜膜静置一会。加入盐的面团待会饺子包好后，煮的时候不容易破皮。
3、苋菜摘掉根部比较老的部分，用淡盐水浸泡几分钟，然后锅内烧开水进行焯水，水开后十几秒钟捞出，不要煮太久。
4、捞出的苋菜过一遍冷水，然后攥干水分，切碎备用。
5、开始准备包饺子了，先把切碎的苋菜放入肉馅中，这时候再加入1.5小勺盐、少许香油调好馅。
6、面团揉成长条状，切成合适大小的剂子，然后用擀面杖擀成饺子皮。
7、取一个饺子皮，放入馅料，按照自己的习惯包成饺子。
8、煮锅烧开水，下入全部包好的饺子，点三次冷水，待饺子肚子都鼓溜溜的，漂浮在上面，饺子就是熟了，全部捞出就好了。
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