俗话说，病从口入。事实上，一些癌症的发生与饮食习惯和饮食结构密切相关。今天，我们将分析三种“进食”癌症的原因，并告诉你早期发现的“利器”，以获得更好的预后。

-癌症种类：大肠癌

-致病基因：红肉进食过多

-应对策略：早期筛查

结直肠癌包括结肠癌和直肠癌，是我国发展最快的恶性肿瘤之一。在经济发达的城市，结直肠癌的发病率不断上升，这与我们目前的暴饮暴食和红肉暴食密切相关。

结直肠癌是一种生活型癌症，如长期偏好吃红肉，如牛肉、猪肉、羊肉、动物内脏等高胆固醇食品，会大大增加患结直肠癌的风险。由于人体消化这些高胆固醇食品所产生的胆酸和胆固醇的代谢产物增多，肠道内的厌氧菌增多。这些因素可以强烈刺激大肠粘膜上的腺瘤。如果人们不改变饮食习惯，经过5-10年的刺激和发育，结肠粘膜上的腺瘤就会发生癌变，最终形成结肠直肠癌。

对于喜欢红肉的吃货们，应逐步减少红肉的摄入量，多吃新鲜蔬菜，特别是豆类，提高香蕉等高钾果胶类水果的摄入量。所有这些都有助于抑制致癌物在体内的滞留和形成。高纤维食物的摄入量也可以增加。小肠的运动减少了致癌物对肠壁的损害。饮食习惯的改变将大大降低患结直肠癌的风险。

同时，早期的筛查也将更早更有效地发现癌变，为取得良好的治疗效果创造机会。其中肠镜是大肠癌筛查最为有效的一把利器。对于普通人群建议，50岁之后每5年应做一次肠镜检查。有大肠癌家族史的高危人群建议，40岁左右开始接受大肠癌的筛查，平均每3～5年接受1次普查。

-癌症种类：胃癌

-致病基因：幽门螺杆菌

-应对方略：抓住“线索”

全世界胃癌高发的主要地方在亚洲，中国的发病率也非常高，占了全世界的40%左右。

许多胃癌的患者都是一些慢性的胃炎患者，他们存在三餐不规律，喜欢吃辛辣和腌制熏烤类的食物等情况。

事实上，慢性胃炎与胃癌有着密切的关系。现代医学已经证明幽门螺杆菌和胃癌有着密不可分的联系。幽门螺杆菌感染与我国饮食文化有一定的关系，因为幽门螺杆菌是通过唾液传播的。因此，我们建议分开用餐或使用公共筷子，这样可以更好地避免幽门螺杆菌感染。一旦检测到幽门螺杆菌阳性，必须及时清除幽门螺杆菌，清除癌变的“祸根”。

目前，西方胃癌患者治疗后的5年生存率远远高于中国，这就要求我们改变饮食习惯，同时提高对胃普查的认识。由于大多数早期胃癌患者没有明显的临床症状，仍有一些“线索”提醒我们，如果出现上腹部不适的症状，如食欲不振等高危因素，应尽早进行胃镜检查，以便早期发现胃癌。将会带来很好的预后效果。

-癌症种类：食管癌

-致病基因：饮食过烫

-应对诀窍：改变进食习惯

食道癌又称作食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。早中期的食道癌治疗效果比较好，晚期预后较差且5年生存率仅徘徊在15%左右，因此食道癌死亡率仅次于胃癌位居第二。

食道癌的发生与慢性亚硝胺刺激、饮食过热、食物和蔬菜中微量元素缺乏有关。同时，越来越多的研究表明，吃得太热与食道癌的发生有更密切的关系。因为人食管壁是由粘膜组成的，所以很嫩。它只能接受40-50摄氏度的温度，超过这个温度，食管粘膜就会被烫伤。如果你经常吃火锅、辣烫等热食，会对口腔、食管和胃粘膜造成严重损伤，经常粘膜损伤没有得到修复和烫伤，反复烫伤可构成浅表性溃疡，引起慢性口腔黏膜炎症，口腔黏膜白细胞增多。角膜炎、食道炎、萎缩性胃炎等疾病。从长远来看，它会引起粘膜质量的变化，甚至癌变。

目前医学已经证明亚硝胺类化合物具备很强的致癌特性。食道癌高发区往往同时是人们喜欢吃腌制、熏腊等含亚硝酸盐较多食物的地区。

因此，如果你想远离食道癌，最有效的方法就是捂住嘴。食客需要改变他们的不良饮食习惯，戒烟戒酒，避免食物过热，少吃刺激性食物。少吃泡菜，不要吃发酵发霉的食物。多吃新鲜蔬菜和水果，增加身体对营养素、维生素A、维生素C、维生素E、核黄素、叶酸的摄入。

对于长期吸烟酗酒或慢性食管炎伴非典型增生（特别是严重非典型增生）的高危人群，当出现吞咽延迟、滞留或轻度窒息等症状时，应警惕食管癌的可能性。吞咽痛、食道异物感等。”科学抗癌“从我做起，树立良好的生活习惯，改变饮食结构和习惯，为自己的健康生活筑起绿色屏障，远离癌症的侵袭。“肿瘤大医生”将会持续的为大家提供正确的癌症预防和抗癌知识，消除公众的“癌症恐惧”心理，以更加积极乐观的态度面对生活。