大家好，我是华子，今天家里来客人了，老公买了1条鲤鱼，但是我家鲤鱼从来都不红烧，今天教你个新的吃法，香辣开胃还没有腥味。

首先准备以下食材：

1.现杀的鲤鱼1条

2.青红辣椒3个

3.洋葱1个、生姜适量、大蒜适量，豆皮一张，

4.啤酒1瓶

5.生抽 老抽 耗油 各2勺，郫县豆瓣酱一勺

今天花18块钱买了一条3斤重的鲤鱼，鱼鳞和内脏让老板处理干净了，清洗干净后，先把鱼鳍剪下来，然后在鱼头和鱼尾处各划一刀，取出里面的鱼腥线，反面也是一样，最后将鱼切成2-3厘米的鱼块

切好的鱼块先给它腌一会，多放一点盐在上面，再倒2两啤酒，去腥又解腻，用手抓匀，腌制20分钟

下面准备3个青红辣椒，先去头去尾，再对半切开，取出里面的辣椒籽，喜欢吃辣的朋友可以忽略这一步，然后先切丝，后切碎，切碎后装盘备用

洋葱洗净去皮，切成大块，生姜去皮，切成大片，打算去皮，对半切开，然后装盘备用

豆皮一张，切成大宽条，备用

下面调制一个料汁，生抽放2勺，红烧老抽放2勺，耗油放1勺，香醋1勺，盐少许，十三香少许，搅拌均匀即可，备用

这个时候鱼就腌好了，再把上面的盐洗掉，清洗一遍，控水备用，然后准备一个砂锅，提前准备的葱姜蒜垫底，还有豆皮也放在里面，最后再把鱼摆放在上面

然后起锅烧油，把青红辣椒炒一下，炒至半熟，倒入1勺豆瓣酱，1勺耗油，最后搅拌均匀即可，关火

关火后，把青红辣椒倒在鱼肉上面，再把之前准备的料汁也倒上去，最后再趁鱼不注意，灌它半瓶啤酒，然后盖盖，顿20分钟。

20分钟后，一道简单又不失档次的家常菜做好了，关火后再点缀一些香菜可以增香解腻，这样做的鲤鱼，香辣好吃，开胃下饭，还没有腥味，简直是太香了。

好了，谢谢大家的支持，喜欢的小伙伴们赶紧动手去试试吧，不要忘记关注我哦，每天每日更新不同的美食搅成，谢谢大家的支持，我是华子，拜拜