鱿鱼是很多喜欢烧烤的朋友比较喜欢的一道菜吧,滋滋的香味儿让人不禁流口水。不过有些人又不太喜欢吃鱿鱼,觉得它的味道有点大,嫌味道大的朋友可以像这道菜一样放较多的调料,把鱿鱼本来的味道盖掉一部分,吃起来就容易接受一些了
香辣鱿鱼
主料:鱿鱼须100g
辅料:细芹菜1棵,姜1小块,花椒粒少许,大蒜2瓣,干红辣椒3个。招牌拌饭酱1大勺,白糖少许,料酒2小勺,白醋1小勺,生抽2小勺
锅中烧开水,加入少许料酒
放入鱿鱼须,焯烫几秒后快速捞起沥干水分
锅里加少许油,烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末
小火将配料煸香
.加入招牌拌饭酱
小火翻炒出红油
加入鱿鱼须,再加入芹菜
炒大概两分钟后,加入料酒翻炒均匀
最后加入少许生抽和白糖,翻炒均匀出锅
小贴士
先把鱿鱼丝焯一下炒起来好一些,也能让它熟得更快。
如果不喜欢吃甜的,也可以不加白糖的。
小时候打针时的你
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