最近天气特别闷热，吃饭也没啥胃口，早上就吃了一碗稀饭，中午不知道吃什么好，翻了翻冰箱，还剩一把长豆角，就用它来做个凉拌豆角吧。
以前我奶奶总喜欢把食物蒸熟后再拌着吃，这个蒸豆角就是跟她学的，味道很好，特别开胃，适合天热吃，做法也简单，喜欢的可以在家试试做。
【准备食材】
豆角，食用油，面粉，大蒜，小葱，辣椒面，熟芝麻，生抽，陈醋，香油
1. 准备1把长豆角，清洗干净，摘去头尾，然后把它切成3厘米左右的长段，装入盆中。
2. 倒入少量的食用油，加食用油可以防止豆角粘连，用手抓一把面粉放进去拌匀，面粉的量不需要太多，薄薄的裹上一层就够了。
3. 锅中水烧开，放入豆角摊开，用大火蒸10分钟。
4. 蒸熟后装入碗中，趁热加入少量食盐拌匀，入一下底味。
5. 豆角放凉后，加入蒜末，葱花，辣椒面，熟芝麻，生抽，陈醋，香油，然后将所有调料一起拌匀。
6. 装入碗中，一道简单开胃的蒜泥蒸豆角就做好了，特别适合夏天吃饭没胃口，一次一盘不够吃。
【小技巧总结】
1. 豆角要切得长一点，方便下筷子。
2. 面粉少量添加，太多口感反而不好。
3. 蒸10分钟就够了，时间过长豆角会变色，而且没有嚼劲。
我是虎子，一个爱好吃的美食原创作者，平时喜欢跟大家一起分享自己的创意美食，今天分享的是“蒸豆角”做法，喜欢的朋友记得点赞-收藏-分享，让更多的人学习，谢谢大家！
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