食材明细
主料： 猪心：2个。
辅料： 姜：适量， 葱：适量， 蒜：适量， 料酒：适量， 盐：适量。
口味：咸鲜， 工艺：煮， 耗时：一小时， 难度：简单。
香卤猪心的做法步骤
- 3
- 冷水入锅加葱段、姜片、料酒。煮开三分钟，捞出猪心，用热水冲洗干净。
- 4
- 锅中加入适量的水，放人葱段、姜片、蒜片，红辣椒，卤肉料包。没有料包放八角2个、花椒40粒、桂皮1小块，香叶5片。
- 5
- 水热后放入猪心，加入料酒1大勺、生抽1大勺、酱油适量，冰糖2块。家里有鱼露可以加一勺没有可换蚝油，不加也行。
- 7
- 自然泄压后开盖加入适量的盐，小火煮10-15分钟，浸泡一夜。口感上我还是喜欢用铸铁锅小火慢炖的
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